Primi

Ricetta primo per 4 persone a base di Pinoli.

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Spaghetti - 1 Rametto Rosmarino - 30 G Burro - Olio D'oliva - Sale - Aglio - 30 G Pinoli - Vino Bianco - 60 G Formaggio Pecorino - 1 Peperoncino Rosso

Ricetta primo per 4 persone a base di Pomodori con pomodoro - metodo di cottura bollire fritto.

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Spaghetti - 1 Cipollina - 1 Carota - 1 Gambo Sedano - 1 Bicchiere Olio Di Semi - 500 G Pomodori - 60 G Tonno Sott'olio

Ricetta primo per 4 persone a base di Ceci con pomodoro - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 250 G Ceci - 300 G Pasta Tipo Lagane (tagliatelle Fresche) - 50 G Guanciale Di Maiale - 10 Cl Olio D'oliva Extra-vergine - Pipi Russu (peperoncino Dolce Essiccato) - 2 Spicchi Aglio - 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato - 2 Pomodori Freschi - 1 Costa Sedano Sfilettato E Nettato - Sale - Pepe - 1 Pizzico Bicarbonato

Ricetta primo per 4 persone a base di Carciofi - metodo di cottura padella fritto.

Ingredienti: Per La Pasta: - 1 Uovo - 200 G Farina - Sale - Acqua - Per Il Sugo: - 2 Carciofi - 50 G Olive Nere - 50 G Capperi - 1 Spicchio Aglio - Formaggio Parmigiano - Olio D'oliva Extra-vergine - Basilico

Ricetta primo per 4 persone a base di Salvia.

Ingredienti: 24 Ravioli Pasta Tipo Ravioli Di Zucca - 50 G Burro - 6 Foglie Salvia - 60 G Formaggio Parmigiano Grattugiato - Sale Marino Integrale

Ricetta primo per 4 persone a base di Uova - metodo di cottura bollire.

Ingredienti: 100 Cl Brodo Vegetale (o Brodo Di Carne) - 2 Uova - 3 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato - 1 Pizzico Sale

Ricetta primo per 1 persone a base di Fagioli.

Ingredienti: 80 G Fagioli Freschi - 65 G Zucchine Verdi - 50 G Carote - 10 G Sedano - 25 G Olio D'oliva - 10 G Formaggio Parmigiano

Ricetta primo per 4 persone a base di Insalata Cicoria - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 1 Cipolla - Prezzemolo - 2 Dadi - Formaggio Grana - Olio D'oliva - Burro - 1000 G Insalata Cicoria - 8 Fette Pane Casereccio Raffermo - 1 Spicchio Aglio - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Pecorino.

Ingredienti: 600 G Patate - 120 G Farina - 1 Uovo - 1 Filo Olio D'oliva Extra-vergine - 220 G Formaggio Pecorino Di Fossa - 1 Noce Burro - 10 Cl Latte - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Carciofi.

Ingredienti: 280 G Pasta Tipo Lasagnette - 150 G Prosciutto Cotto - 1/2 Cipolla - 4 Carciofi - 50 G Formaggio Grattugiato - 4 Cucchiai Olio D'oliva - Sale - Pepe