Primi

Ricetta primo per 4 persone a base di Avocado - metodo di cottura bollire.

Ingredienti: 40 G Scalogno Tritato - 10 G Burro - 1 Avocado Maturo - 12 Cl Panna - 60 Cl Brodo Di Pollo - Sale - Pepe - Pepe Di Caienna - Per Guarnire: - 1/2 Avocado - 12 Cl Panna - Sale - 1 Pizzico Zucchero - 1 Cucchiaio Mandorle A Scagliette

Ricetta primo per 4 persone a base di Salmone - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 120 G Salmone Affumicato - 30 G Burro - 20 Cl Panna - 2 Manciata Formaggio Parmigiano - 300 G Pasta Tipo Tagliatelle All'uovo - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Piselli - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 350 G Pasta Tipo Fusilli - 150 G Piselli Fini Sgranati - 1 Peperone Rosso - 1 Peperone Giallo - 2 Carote - 2 Melanzane - 2 Spicchi Aglio - Cipollotto - 1 Dado - Prezzemolo - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe In Grani

Ricetta primo per 4 persone a base di Ghiro con pomodoro - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 500 G Farina - 1 Ghiro Giovane - Aceto Di Vino Bianco - 8 Tordi - 1 Spicchio Aglio - 1 Cipolla - 1000 G Pomodori Pelati - 1 Cucchiaio Concentrato Doppio Di Pomodoro - 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato - 1/2 Cucchiaio Basilico Spezzettato - 1/2 Bicchiere Vino Rosso Asciutto - 10 Cl Olio D'oliva Extra-vergine - 1 Peperoncino Rosso Piccante - Sale - Formaggio Parmigiano Grattugiato

Ricetta primo per 4 persone a base di Verza - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 1000 G Patate Farinose - 200 G Farina Bianca - Un Cuore Verza - 2 Tuorli D'uovo - 30 G Formaggio Parmigiano Grattugiato - 1 Pizzico Scorza Di Limone Grattugiata - 50 G Burro - 50 G Pancetta Magra - Sale - Alcune Foglie Salvia

Ricetta primo per 4 persone a base di Finocchi - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Conchiglie - 1 Finocchio - 30 Cl Panna - 100 G Pancetta - 30 G Formaggio Pecorino Grattugiato - 30 G Formaggio Grana Grattugiato - Burro - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Uova - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 4 Uova - Formaggio Parmigiano Grattugiato - Brodo - Noce Moscata - Burro - Sale

Ricetta primo per 2 persone a base di Scamorza - metodo di cottura bollire.

Ingredienti: Pasta Tipo Maccheroni - Sale - 1 Bicchiere Latte - 50 G Formaggio Scamorza - 50 G Formaggio Emmenthal - 50 G Formaggio Parmigiano

Ricetta primo per 4 persone a base di Pomodori Perini con pomodoro.

Ingredienti: 350 G Pennette - 6 Pomodori Perini - 1 Ciuffo Basilico - 2 Acciughe Sott'olio - Sale - 1 Pezzetto Peperoncino - 4 Cucchiai Olio D'oliva

Ricetta primo per 4 persone a base di Carote con pomodoro.

Ingredienti: 100 G Pasta Tipo Pastina - 100 G Polpa Di Manzo - 1 Carota - 1/2 Cipolla - 50 G Biete - 1 Dado - Formaggio Parmigiano Grattugiato - Prezzemolo - Burro - 1 Cucchiaio Polpa Di Pomodoro - Sale