Primi

Ricetta primo per 6 persone a base di Piccione con pomodoro - metodo di cottura forno fritto.

Ingredienti: 1 Piccione - 100 G Burro - 1 Cipolla - 350 G Riso - 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco - 2 Uova - 3 Cucchiai Salsa Di Pomodoro - 3 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato - 3 Cucchiai Pangrattato - 3 Foglie Salvia - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Zucchine - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 500 G Pasta Tipo Fusilli - 8 Funghi Champignon - 3 Zucchine - 100 G Speck A Dadini - Olio D'oliva - Sale - Formaggio Pecorino

Ricetta primo per 1 persone a base di Pistacchi con pomodoro.

Ingredienti: 2 Ciuffi Prezzemolo - Abbondante Basilico - 50 G Mandorle Pelate - 50 G Pistacchi Non Salati - 10 Olive Verdi (o Olive Nere) - 6 Pomodori Grandi Maturi - Alcuni Cucchiai Olio D'oliva - Sale - Abbondante Pepe - 450 G Pasta Tipo Spaghetti

Ricetta primo per 4 persone a base di Tonno Sott'olio con pomodoro - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 200 G Pasta Tipo Conchiglioni - 100 G Tonno Sott'olio - 10 G Capperi - 2 Acciughe Sott'olio - 6 Foglie Basilico - 300 G Pomodori Piccatiello - 1 Spicchio Aglio - 2 Cucchiai Farina - 10 Cl Latte - 1 Scalogno - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale

Ricetta primo per 6 persone a base di Spinaci - metodo di cottura padella.

Ingredienti: Per Gli Gnocchi: - 500 G Spinaci - 100 G Farina - 1000 G Patate - 2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato - 1 Pizzico Noce Moscata - 2 Tuorli D'uovo - Sale - Per La Spianatoia: - Farina - Per Condire: - 70 G Formaggio Fontina - 50 G Burro - 30 Cl Panna

Ricetta primo per 4 persone a base di Tinca.

Ingredienti: 2 Tinche Da 300 G - 350 G Riso Carnaroli - 100 G Burro - Burro - Cipolla - Carota - Sedano - Aglio - Prezzemolo - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Mollica Di Pane Raffermo.

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Tonnarelli Freschi - 3 Spicchi Aglio - Prezzemolo - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Peperoncino - Mollica Di Pane Raffermo

Ricetta primo per 4 persone a base di Zucchine con pomodoro - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 8 Pugni Riso - 4 Zucchine - 1 1/2 Patate (o 2 Patate Piccole) - 2 Pomodori Da Sugo - 1 Limone Di Amalfi (scorza Gialla) - 1 Spicchio Aglio - 2 Foglie Alloro - 2 Foglie Basilico - Cipolla Tritata - Sedano Tritato - Carota Tritata - Olio D'oliva Extra-vergine - Brodo Vegetale - 1/4 Bicchiere Vino Bianco - Sale - Pepe Nero - Formaggio Parmigiano Grattugiato

Ricetta primo per 4 persone a base di Bianchetti.

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Spaghetti - 4 Cucchiai Nudilla (bianchetti Sotto Sale) - 5 Cl Olio D'oliva Extra-vergine

Ricetta primo per 4 persone a base di Peperoncino Piccante - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 300 G Pasta Tipo Maccheroncini - 2 Cucchiai Cipolla Tritata - 5 Cucchiai Olio D'oliva - 1 Peperoncino Piccante - 85 G Tonno Sott'olio - 1 Cucchiaino Prezzemolo Tritato - 1 Mestolo Brodo - 50 G Formaggio Provolone Affumicato - Sale