Primi

Ricetta primo per 4 persone a base di Ceci con pomodoro - metodo di cottura forno fritto.

Ingredienti: 400 G Ceci - 2 Spicchi Aglio - 50 G Lardo Di Maiale - 1/2 Cipolla - 1 Carota - 1 Costa Sedano - 1 Manciata Foglie Di Salvia - 2 Cucchiai Concentrato Di Pomodoro - 4 Fette Pane Casereccio - 2 Cucchiai Formaggio Pecorino Grattugiato - 4 Cucchiai Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Piselli.

Ingredienti: 1000 G Piselli Freschi - 200 G Pasta Tipo Quadrucci All'uovo Fatti In Casa - Mentuccia - 30 G Pancetta Tesa - 1 Cipolla - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Olive.

Ingredienti: Olive Kalimata - Olive Nere Di Gaeta - Olive Taggia - Aglio - Peperoncino - Prezzemolo - Olio D'oliva

Ricetta primo per 4 persone a base di Melanzane con pomodoro - metodo di cottura padella bollire forno fritto.

Ingredienti: 500 G Melanzane - 500 G Zucchine - 800 G Polpa Di Pomodoro Fresca (o Polpa Di Pomodoro In Scatola) - 1 Mazzetto Basilico - 1 Scalogno - 500 G Pasta Tipo Fusilli Bucati Corti - 600 G Mozzarella Di Bufala - 3 Uova - 150 G Formaggio Parmigiano Reggiano - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Curry - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 250 G Riso Thailandese - 4 Scalogni - 300 G Carote Novelle - 1 Gambo Sedano Tenero - 1 Zucchina Novella - 2 Mele Piccole - 8 Foglie Verdi Insalata Lattuga - 1 Cipollotto Novello - 1 Fetta Pancarré - Curry - 1 Ciuffo Prezzemolo - 1 Filo Olio D'oliva - Sale - Pepe Nero

Ricetta primo per 4 persone a base di Acciughe con pomodoro - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 350 G Pasta Tipo Trenette - Aglio - Abbondante Basilico - Abbondante Prezzemolo - Poca Passata Di Pomodoro - 4 Filetti D'acciughe Sott'olio - 1/2 Bicchiere Vino Rosso Secco - 1 Pizzico Origano In Polvere - Abbondante Formaggio Parmigiano Grattugiato - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Burro - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 280 G Pasta Tipo Fettuccine - 50 G Burro - 5 Cucchiai Sugo D'arrosto - 60 G Formaggio Grattugiato - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Broccoletti.

Ingredienti: 250 G Farina Gialla - 700 G Broccoletti - 2 Scalogni - 50 G Formaggio Pecorino - 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - Peperoncino - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Telline.

Ingredienti: 1000 G Telline - 1 Cipolla - 15 Cl Olio D'oliva Extra-vergine - 2 Uova - 1 Limone - 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato - Sale - Alcune Fette Pane

Ricetta primo per 4 persone a base di Pecora con pomodoro - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 500 G Farina 00 - 500 G Semola Di Grano Sardo - 2 Uova Intere - Acqua Non Salata - 1 Cipolla - 1 Carota - 1 Sedano - 1 Mazzetto Aromi - 500 G Pecora Supramontina - 1000 G Pomodori Freschi - 200 G Formaggio Pecorino Orgolese