Primi

Ricetta primo per 4 persone a base di Ricci Di Mare.

Ingredienti: 320 G Riso Carnaroli - 24 Ricci Di Mare - 2 Cipollotti - 1 Limone - Prezzemolo - Aglio Novello - Vino Bianco Secco - Brodo Di Pesce - 1 Noce Burro - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe Bianco

Ricetta primo per 4 persone a base di Ricotta Romana.

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Maccheroni Spezzati - 250 G Ricotta Romana - 1 Pizzico Zucchero A Velo - 15 G Cannella - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Lenticchie.

Ingredienti: 160 G Lenticchie - 1 Rametto Rosmarino - 1 Cucchiaio Olio D'oliva Extra-vergine - 2 Spicchi Aglio - 2 Filetti D'acciughe - 120 G Riso Integrale - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Carciofi con pomodoro.

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Penne Rigate - 300 G Cuori Di Carciofi - 100 G Pancetta - 1 Ciuffo Prezzemolo - 1 Spicchio Aglio - Pomodori Pelati - 4 Cucchiai Olio D'oliva - Sale - Pepe Nero

Ricetta primo per 6 persone a base di Strutto con pomodoro.

Ingredienti: 600 G Riso - 150 G Strutto - 1 Cucchiaio Salsa Di Pomodoro

Ricetta primo per 4 persone a base di Ricotta - metodo di cottura bollire.

Ingredienti: 350 G Ricotta - 500 G Spinaci - 2 Uova - 2 Cucchiai Farina - 1 Cucchiaino Noce Moscata - 1 Manciata Formaggio Parmigiano Grattugiato - Brodo Di Carne - Sale - Pepe - Formaggio Pecorino (facoltativo)

Ricetta primo per 4 persone a base di Cavolo.

Ingredienti: 1 Cavolo Verza Di 1000 G - 150 Cl Brodo Di Carne (o Brodo Vegetale) - 100 G Formaggio Pecorino Grattugiato - Sale - Pane Casereccio Raffermo

Ricetta primo per 4 persone a base di Patate.

Ingredienti: 400 G Riso - 4 Patate - 1 Cipolla - 1 Spicchio Aglio - 150 Cl Brodo - 1 Mazzetto Insalata Rucola - Basilico - Sale - Olio D'oliva - Burro

Ricetta primo per 4 persone a base di Noci Di Sorrento - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 350 G Pasta Tipo Gnocchetti Sardi - 80 G Formaggio Parmigiano - 500 G Noci Di Sorrento Fresche - 60 G Olio D'oliva Extra-vergine - 60 G Burro - 50 G Pinoli - 1 Scalogno - 1 Mazzetto Basilico - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Fave con pomodoro.

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Fusilli - 600 G Fave - 3 Pomodori Da Sugo - 1 Cipolla - 2 Spicchi Aglio - Formaggio Pecorino Grattugiato - Olio D'oliva - Sale