Primi

Ricetta primo per 4 persone a base di Scampi.

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Fazzoletti Di Seta (maltagliati Liguri A Quadrettoni) - 400 G Broccoli - 500 G Scampi - 1 Scalogno - Vino Bianco Secco - Olio D'oliva Extra-vergine Ligure - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Melanzane con pomodoro - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 450 G Riso - 2 Melanzane Piccole - 3 Spicchi Aglio - 400 G Polpa Di Pomodoro - Prezzemolo Tritato - 200 G Tonno Sott'olio - 1 Cipolla - 125 Cl Brodo - Peperoncino - Burro - 3 Cucchiai Olio D'oliva - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Acciughe con pomodoro.

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Maccheroni - 400 G Acciughe Fresche - 50 G Tonno Sott'olio - 200 G Pomodori Pelati - 1/2 Cipolla - 1/2 Bicchiere Olio D'oliva - Prezzemolo - Basilico - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Scampi.

Ingredienti: 200 G Farina - 2 Uova - 10 Scampi Piccoli - 100 G Misticanza - 3 Fettine Capocollo - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Zafferano.

Ingredienti: 350 G Pasta Tipo Spaghetti - 40 G Burro - 25 Cl Panna Da Cucina - 1 Bustina Zafferano - 3 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato - Sale

Ricetta primo per 6 persone a base di Moscardini con pomodoro - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 1000 G Moscardini - 500 G Pasta Tipo Linguine - 400 G Pomodori - 2 Spicchi Aglio - 1 Mazzetto Finocchietto Selvatico - 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco - 5 Cucchiai Olio D'oliva - Sale - Pepe In Grani

Ricetta primo per 4 persone a base di Melanzane con pomodoro - metodo di cottura griglia.

Ingredienti: 200 G Pasta Tipo Lasagne All'uovo Fresche - 500 G Melanzane - 800 G Polpa Di Pomodoro - 1 Spicchio Aglio - 250 G Mozzarella - 1 Mazzetto Basilico - Origano - Formaggio Grana Grattugiato - Olio D'oliva - Sale - Sale Grosso - Pepe Nero

Ricetta primo per 4 persone a base di Pesce Spada con pomodoro - metodo di cottura padella fritto.

Ingredienti: 1 Trancio Pesce Spada - 100 G Spinaci - 1 Spicchio Aglio - Basilico - 3 Pomodori A Grappolo - 100 G Pasta Tipo Bavette - Olio D'oliva - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Zucchine.

Ingredienti: 4 Zucchine - 300 G Fiori Di Zucchine - 120 G Pasta Tipo Ditalini - 30 G Burro - 1 Cipolla - 1 Carota - Sedano - 150 Cl Brodo - Poco Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta primo per 3 persone a base di Neonata Di Sarde con pomodoro - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Linguine - 150 G Polpa Fresca Di Riccio Di Mare - 150 G Neonata Di Sarde - 60 G Pomodorini - 5 G Menta - 30 Cl Olio D'oliva Extra-vergine - 1 Spicchio Aglio - Sale - Pepe - 40 Cl Vino Bianco Di Sicilia