Primi

Ricetta primo per 4 persone a base di Carote.

Ingredienti: 800 G Carote - 40 G Formaggio Fontina - 50 Cl Latte - 2 Bicchieri Brodo - 1 Spicchio Aglio - 1 Pizzico Noce Moscata - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Emmenthal.

Ingredienti: 300 G Riso - 150 G Formaggio Emmenthal - 1 Mela - 2 Cuori Sedano - 50 G Gherigli Di Noci - 4 Cucchiai Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Finocchi - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Orecchiette - 3 Rametti Finocchietto Selvatico - 2 Scalogni - 50 G Uvetta Sultanina - 50 G Pinoli - 1 Bicchiere Vino Bianco - 50 G Ricotta Dura - Olio D'oliva Extra-vergine - 1 Cucchiaio Curry - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Origano - metodo di cottura bollire.

Ingredienti: 350 G Riso - 1 Bicchiere Vino Bianco Secco - 25 Cl Brodo Ristretto - 20 G Mascarpone - 25 G Burro - 3 Cucchiai Panna - 1 Cucchiaino Origano - 50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato

Ricetta primo per 4 persone a base di Manzo - metodo di cottura forno.

Ingredienti: Per La Pasta: - 400 G Farina - Sale - 4 Uova - Per Il Ripieno: - 60 G Burro - 1/2 Bicchiere Olio D'oliva - 150 G Polpa Di Manzo Tritata - 150 G Polpa Di Vitello Tritata - 100 G Fegatini Di Pollo - 1/4 Pollo - 100 G Salsiccia - Brodo - Sale - Pepe - Per Il Resto: - 50 G Burro - 200 G Formaggio Parmigiano Grattugiato

Ricetta primo per 4 persone a base di Gamberi con pomodoro - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Linguine - 12 Gamberoni - 100 G Prosciutto Cotto (fette Da 100 G) - 1/2 Bicchiere Vino Bianco - 300 G Pomodori Pelati - 2 Spicchi Aglio - 1 Ciuffo Prezzemolo - Olio D'oliva

Ricetta primo per 4 persone a base di Agnello.

Ingredienti: 500 G Polpa D'agnello - 3 Cucchiai Olio Di Semi - 2 Carote Grattugiate - 2 Cipolle Affettate Sottilmente - 600 G Riso - Grasso - 1 Cucchiaino Sale - 1/2 Cucchiaino Pepe - 100 Cl Acqua

Ricetta primo per 4 persone a base di Farro.

Ingredienti: 200 G Farricello - 1 Costa Sedano - 80 G Tartufo Nero Pregiato (o Tartufo Estivo) - 50 G Salsiccia - 50 G Olio D'oliva Della Sabina - 50 G Burro - 100 Cl Brodo - Sale (facoltativo) - Peperoncino (facoltativo)

Ricetta primo per 4 persone a base di Crescenza - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Penne - 75 G Burro - 100 G Formaggio Crescenza Freschissima - Alcuni Cucchiai Panna - 50 G Formaggio Grana Grattugiato - 2 Tuorli D'uovo - Prezzemolo Tritato - 1 Presa Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Fave - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 150 G Sfoglie Di Pasta Fresca - 300 G Fave - 200 G Asparagi - 60 G Burro - 60 G Farina - 80 Cl Latte - 50 G Formaggio Parmigiano Reggiano Grattugiato (o Fromaggio Pecorino Grattugiato) - Pepe - Sale