Primi

Ricetta primo per 4 persone a base di Scampi con pomodoro - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 200 G Pasta Tipo Linguine - 4 Scampi - 150 G Vongole - 2 Pomodori Pelati - Prezzemolo - 1 Spicchio Aglio - 1 Peperoncino - 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine

Ricetta primo per 4 persone a base di Pancetta - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 500 G Pasta Tipo Penne Lisce - 5 Uova Fresche - 150 G Pancetta Stesa - 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - Formaggio Pecorino Grattugiato - Pepe - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Zucca - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 600 G Zucca - 200 G Fagioli Borlotti Secchi - 200 Cl Brodo - 1 Porro - 1 Cipolla - 1 Gambo Sedano - 1 Carota - 1 Rametto Rosmarino - 1 Ciuffo Prezzemolo - 2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - Alcune Fette Pane Casereccio - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Funghi con pomodoro.

Ingredienti: 200 G Riso - 5 Cucchiai Olio D'oliva - 2 Cucchiai Aceto Di Vino - Pepe - 1 Cipolla Dolce - 1 Peperone Rosso - 1 Peperone Giallo - 3 Pomodori - 3 Coste Sedano - 2 Cucchiai Pinoli - 200 G Funghi Champignon - Erba Cipollina - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Patate con pomodoro.

Ingredienti: 320 G Pasta Tipo Conchigliette - 200 G Patate - 1 Peperoncino - 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - 400 G Pomodori Maturi - 1 Spicchio Aglio - 6 Foglie Basilico - 2 Cucchiai Formaggio Pecorino Grattugiato - Sale

Ricetta primo per 6 persone a base di Noci - metodo di cottura forno.

Ingredienti: Pasta Tipo Tagliatelle - 1000 G Fesa Di Maiale - 100 G Gherigli Di Noci - 100 G Panna Da Cucina - Burro - Aromi (salvia, Rosmarino, 1 Foglia Di Alloro)

Ricetta primo per 4 persone a base di Pomodori Perini con pomodoro - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Maccheroncini Rigati - 300 G Pomodori Perini - 1 Cipolla - 4 Filetti D'acciughe Sott'olio - Olio D'oliva - 200 G Tonno Sott'olio - 1/2 Bicchiere Vino Bianco - 1 Manciata Erba Cipollina - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Melanzane con pomodoro - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Maccheroni - 4 Melanzane - 2 Pomodori Pelati Maturi - 1 Cipollina - 1 Manciata Foglie Di Basilico - 1 Spicchio Aglio - 1 Peperoncino Piccante Essiccato - Olio Di Semi - Olio D'oliva - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Vitello.

Ingredienti: Per Il Ripieno: - 50 G Salsiccia - 100 G Cervello - 30 G Burro - 150 G Vitello Arrosto - 150 G Stufato Di Manzo - 2 Uova - Noce Moscata - Sale - Abbondante Parmigiano Grattugiato - Alcune Foglie Insalata Scarola - Per La Pasta: - 400 G Farina - 2 Uova - Sale - Acqua - Per Stendere La Pasta: - Farina - Per Il Resto: - Brodo Di Carne - 80 G Burro - 2 Manciate Formaggio Parmigiano Grattugiato - 1 Tartufo Bianco

Ricetta primo per 4 persone a base di Salame.

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Pennette Rigate - 200 G Salame Tagliato A Listerelle Piuttosto Spesse - 40 G Burro - 50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato - 2 Uova - 1/2 Bicchiere Vino Bianco - 1 Rametto Rosmarino - Poco Olio D'oliva - 1 Pizzico Pepe - 1 Pizzico Sale