Primi

Ricetta primo per 4 persone a base di Carne Di Vitellone Macinata - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 400 G Carne Di Vitellone Macinata - 2 Uova - 200 G Formaggio Parmigiano Grattugiato - Ragù Di Carne - Prezzemolo - 25 Cl Besciamella - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe - 12 Quadrati Pasta Tipo Pasta All'uovo Fresca

Ricetta primo per 4 persone a base di Vitello.

Ingredienti: 500 G Trippa Di Vitello Cotta - 500 G Cipolline Novelle - 1 Cucchiaio Sugna - 2 Peperoncini Rossi Piccanti - 400 G Pane Raffermo - 70 G Formaggio Pecorino Grattugiato - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Seppie - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 250 G Riso - 300 G Seppie - 4 Cucchiai Olio D'oliva - 50 G Burro - 150 G Funghi - 1/2 Bicchierino Vino Bianco - Cipolla - Aglio - 100 Cl Brodo

Ricetta primo per 4 persone a base di Fegatini.

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Tagliatelle Fresche All'uovo - 150 G Fegatini Di Pollo - 2 Bicchieri Vino Bianco Secco - 1 Cipolla - 3 Foglie Salvia - 1 Pizzico Maggiorana - 50 G Formaggio Parmigiano - 40 G Olio D'oliva Extra-vergine - 30 G Burro - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Fagiolini con pomodoro - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 350 G Pasta Tipo Tagliolini All'uovo - 150 G Fagiolini - 200 G Pomodorini - Alcune Foglie Basilico Fresco - 3 Cucchiai Pesto Genovese - Formaggio Grana - 1 Filo Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - 1 Macinata Pepe Bianco

Ricetta primo per 4 persone a base di Cavolini Di Bruxelles - metodo di cottura bollire.

Ingredienti: 200 G Cavolini Di Bruxelles - 200 G Patate - 150 G Carote - 150 Cl Brodo Vegetale - 1 Cucchiaio Olio D'oliva Extra-vergine - 50 G Formaggio Grana Grattugiato - 1 Spicchio Aglio - Sale Marino - Rosmarino - Prezzemolo - Maggiorana - Crostini Di Pane

Ricetta primo per 6 persone a base di Gamberetti con pomodoro - metodo di cottura bollire.

Ingredienti: 1000 G Pasta Tipo Farfalle - 300 G Gamberetti Sgusciati Freschi - 1500 G Salmone Affumicato - 1 Mozzarella Di Bufala Da 250 G - Prezzemolo - 1 Tazzina Olio D'oliva Extra-vergine - 500 G Pomodorini Pachino - 5 Foglie Basilico - Sale - Pepe Nero (o Peperoncino)

Ricetta primo per 4 persone a base di Piselli - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 750 G Piselli Novelli - 2 Foglie Alloro - 1 Spicchio Aglio - 1 Peperoncino - 1/2 Bicchiere Olio D'oliva - 1 Dado Vegetale - Basilico - Panna - Crostini Integrali Abbrustoliti Al Forno

Ricetta primo per 6 persone a base di Manzo con pomodoro.

Ingredienti: Per Il Ripieno: - 1 Cipolla - 1 Costa Sedano - 1 Carota - 160 G Burro - 3 Chiodi Di Garofano - 460 G Lombata Di Manzo - 3 Spicchi Aglio - 3 Cucchiai Salsa Di Pomodoro - Acqua - 25 Cl Vino Rosso - Sale - Pepe - 250 G Formaggio Parmigiano Grattugiato - 100 G Pangrattato - 2 Uova - Per La Pasta: - 400 G Farina - 4 Uova - Sale - Per Stendere La Pasta: - Farina - Per Il Resto: - 200 Cl Brodo Di Pollo - 60 G Formaggio Emmenthal

Ricetta primo per 6 persone a base di Gamberi con pomodoro.

Ingredienti: 500 G Riso - 500 G Gamberi - 50 Cl Vino Bianco - 120 G Burro - 1 Cucchiaio Olio D'oliva - 1 Cipolla - 1 Sedano - 1/2 Carota - 1 Cucchiaio Conserva Di Pomodoro - Olive Nere - Sale - Pepe