Primi

Ricetta primo per 8 persone a base di Aglio - metodo di cottura bollire.

Ingredienti: 300 G Pane Casereccio Un Po' Raffermo - 3 Teste Aglio - 25 Cl Olio D'oliva Extra-vergine - 300 Cl Brodo Di Pollo E Verdure - 1 Peperoncino Intero - 1 Uovo - Sale - Paprica

Ricetta primo per 4 persone a base di Pane Carasau con pomodoro.

Ingredienti: 6 Cerchi Pane Carasau - 50 Cl Sugo Di Pomodoro - Basilico - 60 G Formaggio Pecorino Sardo - Brodo Vegetale - 4 Uova - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Gamberetti.

Ingredienti: 500 G Riso Arborio - 1 Bustina Zafferano - Gamberetti Al Naturale - Scampi Cotti - Vongole - Cozze - Pisellini Verdi - Peperoni Tagliati A Cubetti - Seppie - Ciuffi Di Calamari - Sale - Pepe - Prezzemolo

Ricetta primo per 4 persone a base di Insalata Rucola con pomodoro - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: Per Gli Gnocchi: - Patate - Farina - Spinaci - Per La Salsa: - Funghi Porcini - Pomodori Piccoli Maturi - Insalata Rucola - Aglio - Formaggio Parmigiano - Vino Bianco Secco - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Ortiche.

Ingredienti: 300 G Farina - 3 Uova - 200 G Borraggine - 200 G Ortica - 200 G Bieta Selvatica - 200 G Rigaglie Di Pollo - 100 G Salsiccia - 1 Cipolla - Formaggio Grana Grattugiato - Noce Moscata - 50 G Burro - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe

Ricetta primo per 6 persone a base di Borraggine - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Pappardelle Fresche All'uovo - 2 Spicchi Aglio - 200 G Borraggine (o Erbette) - 30 G Pinoli - 2 Acciughe Sotto Sale - 6 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - 100 G Ricotta Fresca - 3 Cucchiai Formaggio Pecorino Grattugiato - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Pane Bianco - metodo di cottura bollire.

Ingredienti: 300 G Pane Bianco Raffermo - 200 G Fegato Di Manzo - 100 G Grasso Di Rognone Di Vitello - 1/2 Cipolla - Prezzemolo (o Erba Cipollina) - 1 Spicchio Aglio - 1/2 Cucchiaino Maggiorana - 1 Uovo Intero - Sale - Brodo Di Carne

Ricetta primo per 4 persone a base di Carne Tritata.

Ingredienti: 280 G Pasta Tipo Maccheroncini - 20 G Funghi Secchi - 1/2 Cipolla - 200 G Carne Tritata - Prezzemolo - 1 Carota - Sale - Pepe - Olio D'oliva - 1/2 Bicchiere Vino Bianco - 1/2 Bicchiere Latte - Formaggio Grattugiato

Ricetta primo per 4 persone a base di Mozzarella - metodo di cottura bollire forno.

Ingredienti: 100 Cl Latte - 80 G Burro (o Margarina) - 250 G Semolino - 3 Tuorli D'uovo - Sale - Noce Moscata - Formaggio Parmigiano - Mozzarella

Ricetta primo per 6 persone a base di Frutti Di Mare con pomodoro.

Ingredienti: 400 G Riso - 300 G Frutti Di Mare - 2 Spicchi Aglio - 1 Cipollina - 60 G Olio D'oliva - 30 G Vino Bianco - 2 Pomodori Maturi - 5 Cl Passata Di Pomodoro - 900 G Acqua - 2 Pizzichi Sale - 1 Cucchiaino Prezzemolo Tritato - Pepe