Primi

Ricetta primo per 4 persone a base di Radicchio.

Ingredienti: 350 G Pasta Tipo Rigatoni - 1 Radicchio Di Treviso - 100 G Guanciale Di Maiale - Aglio - Vino Rosato - Formaggio Parmigiano Grattugiato - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Cavolfiore con pomodoro.

Ingredienti: 350 G Pasta Tipo Conchiglie - 300 G Cavolfiore - 150 G Passata Di Pomodoro - 1 Spicchio Aglio - Prezzemolo - Basilico - 3 Cucchiai Pangrattato - 1 Noce Formaggio Grana Grattugiato - Olio D'oliva - Burro - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Funghi.

Ingredienti: 350 G Pasta Tipo Penne - 300 G Funghi Champignon - 125 G Tonno Sott'olio - 1 Cucchiaino Origano - 1 Spicchio Aglio - Olio D'oliva - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Funghi.

Ingredienti: 350 G Pasta Tipo Penne - 5 Funghi Porcini Piccoli - 200 G Zucca Gialla - 1 Scalogno - Mentuccia - Olio D'oliva - 1 Macinata Pepe - Sale

Ricetta primo per 6 persone a base di Frattaglie - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 80 G Milza Di Selvaggina (daino, Cinghiale) - 60 G Cipolle - 30 G Burro - 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato - 4 Panini Raffermi - 12 Cl Latte - 120 G Fegato Di Selvaggina (daino, Cinghiale) - 2 Uova - Sale - Pepe Bianco - 1/2 Limone (scorza Grattugiata) - 1 Cucchiaino Maggiorana Tritata - 120 Cl Fondo Di Selvaggina (v. Ricetta)

Ricetta primo per 6 persone a base di Peperoni - metodo di cottura bollire forno.

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Pasta All'uovo - Per Il Ripieno: - 400 G Ricotta - 3 Cucchiai Panna - 2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato - 1 Peperone Rosso - 1 Peperone Giallo - 1 Peperone Verde - Sale - Per La Bagna Cauda: - 150 G Olio D'oliva - 80 G Acciughe Sotto Sale - 30 G Burro - 3 Spicchi Aglio

Ricetta primo per 4 persone a base di Carciofi.

Ingredienti: 350 G Riso - 6 Carciofi - Sale - Pepe - 50 G Prosciutto Crudo - 50 G Burro - 100 Cl Brodo Di Carne - 1 Mazzetto Prezzemolo - 4 Cucchiai Formaggio Grana Grattugiato - 1 Limone

Ricetta primo per 4 persone a base di Pomodori con pomodoro - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Penne - Olio D'oliva - 500 G Pomodori Pelati - 1/2 Cipolla - 200 G Ricotta - Formaggio Parmigiano - Basilico - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Pomodori con pomodoro.

Ingredienti: 350 G Pasta Tipo Pasta Corta - 1000 G Pomodori San Marzano - 1 Mozzarella - 4 Spicchi Aglio - Basilico - 1/2 Bicchiere Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Pesto Di Maggiorana.

Ingredienti: 4 Porzioni Pasta Tipo Fregnacce - Pesto Di Maggiorana - Aglio - Peperoncino Rosso - Olio D'oliva Di Frantoio