Primi

Ricetta primo per 4 persone a base di Castagne con pomodoro.

Ingredienti: 450 G Pasta Tipo Fettuccine All'uovo - 400 G Carne Tritata - 100 G Salsiccia - 350 G Pomodori Pelati - 200 G Castagne Lesse Sbucciate - 20 Cl Besciamella - Sale - Pepe - Olio D'oliva - Burro - 1 Cipolla - 1 Carota - 1 Gambo Sedano - 2 Bicchieri Vino Rosso - Brodo - Formaggio Grana Grattugiato

Ricetta primo per 4 persone a base di Avocado - metodo di cottura forno fritto.

Ingredienti: 350 G Riso - 70 Cl Brodo Di Pollo - 1 Avocado - 100 G Prosciutto Crudo (fette Da 100 G) - 1 Cipolla - 100 G Burro - Noce Moscata

Ricetta primo per 4 persone a base di Spinaci.

Ingredienti: Per La Pasta: - 250 G Farina Bianca - 2 Uova - Sale - Per Il Ripieno: - 1000 G Spinaci - 200 G Ricotta Romana - 2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato - 1 Pizzico Noce Moscata - Sale - Per Condire: - 30 G Burro Fuso - 4 Foglie Salvia - 3 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato - Aglio (facoltativo)

Ricetta primo per 4 persone a base di Uova con pomodoro - metodo di cottura forno fritto.

Ingredienti: 500 G Farina - 5 Uova - 1 Cucchiaio Olio D'oliva - Sale - Per Il Ripieno: - 300 G Carne Tritata - 100 G Salsiccia - 100 G Salame - 4 Uova - Per Il Sugo: - 1000 G Passato Di Pomodoro - 50 G Sugna - 1 Carota - 1 Costa Sedano - Sale - 100 G Formaggio Pecorino Grattugiato

Ricetta primo per 4 persone a base di Porri.

Ingredienti: 500 G Lenticchie Già Cotte - 1 Porro - 3 Fettine Pancetta - 8 Fettine Pane Al Latte - 2 Cucchiai Olio D'oliva - 1 Pizzico Pepe Bianco

Ricetta primo per 4 persone a base di Zucchine.

Ingredienti: 350 G Pasta Tipo Ditaloni Artigianali - 500 G Zucchine Romanesche - 200 G Ricotta Di Capra - 30 G Formaggio Di Capra - 2 Cipollotti Nocerini - Mentuccia - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe Bianco

Ricetta primo per 4 persone a base di Scalogni - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 500 G Pasta Tipo Trofie Fresche - 200 G Funghi Finferli - 150 G Scalogni - 1 Rametto Maggiorana - 1 Noce Burro - Formaggio Grana Padano - Abbondante Prezzemolo Tritato - 1 Mestolino Brodo Vegetale - 2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - 1 Macinata Pepe In Grani

Ricetta primo per 4 persone a base di Tonno Sott'olio.

Ingredienti: 350 G Pasta Tipo Trenette - 300 G Tonno Sott'olio - 1 Spicchio Grande Aglio - 3 Filetti D'acciughe Sott'olio - 1/2 Limone (scorza Grattugiata) - 4 Foglie Basilico Fresco - 1 Ciuffo Prezzemolo - 5 Cucchiai Olio D'oliva - Sale - 1 Macinata Pepe In Grani

Ricetta primo per 6 persone a base di Lenticchie con pomodoro - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 300 G Lenticchie - 1000 G Bietole - 150 G Pancetta - 1 Pomodoro - Brodo - Crostini - Formaggio Parmigiano - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Curry con pomodoro.

Ingredienti: 300 G Riso - 2 Uova Sode - 1 Sedano - 2 Pomodori - 1 Peperone - 50 G Fagiolini - 1 Zucchina - Ravanelli - 3 Cucchiai Olio D'oliva - Aceto Di Vino - 2 Cucchiaini Curry - 1 Cucchiaino Senape - Sale