Primi

Ricetta primo per 4 persone a base di Capesante.

Ingredienti: 30 Capesante - 3 Cucchiai Panna - 1 Fetta Pancarré Senza Crosta - 400 G Farina - 1 Bicchiere Vino Bianco - 1 Cucchiaino Semi Di Coriandolo - 2 Cipollotti - Pepe - 4 Uova - 2 Tuorli D'uovo - 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - 1 Rametto Timo Tritato - 1 Bicchiere Latte - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Merluzzo con pomodoro - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Spaghetti - 300 G Filetti Di Merluzzo - 600 G Polpa Di Pomodoro - 2 Spicchi Aglio - 1 Cucchiaio Capperi Sotto Sale - 20 Olive Nere Snocciolate - Origano - Basilico - Prezzemolo - Olio D'oliva - Sale - Peperoncino In Polvere

Ricetta primo per 4 persone a base di Mascarpone.

Ingredienti: 350 G Pasta Tipo Tagliatelle - 150 G Mascarpone - 1 Uovo - Formaggio Parmigiano Grattugiato - Sale

Ricetta primo per 6 persone a base di Ricotta Romana.

Ingredienti: Per Il Ripieno: - 400 G Ricotta Romana - 300 G Foglie Di Bietole - 100 G Formaggio Parmigiano Grattugiato - 1 Uovo - Sale - Poca Noce Moscata - Per La Sfoglia: - 300 G Farina - 3 Uova Intere - Per Condire: - 100 G Burro Fuso - 80 G Parmigiano Grattugiato

Ricetta primo per 4 persone a base di Sedano.

Ingredienti: 350 G Pasta Tipo Tagliatelle - 1 Cuore Sedano - 50 G Burro - 100 G Prosciutto Cotto - Sale - Pepe - 1/2 Bicchiere Vino Marsala Secco

Ricetta primo per 4 persone a base di Insalata Cicoria.

Ingredienti: 800 G Insalata Cicoria - 150 Cl Brodo Di Carne - 4 Uova - Formaggio Pecorino Grattugiato - Sale - Pepe - Crostoni Di Pane Casereccio Abbrustoliti

Ricetta primo per 4 persone a base di Fegatini Di Pollo.

Ingredienti: 80 G Riso - 200 G Fegatini Di Pollo - 1 Noce Burro - 2 Cucchiai Prezzemolo Tritato Finemente - 150 Cl Brodo - Formaggio Grattugiato - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Vongole con pomodoro - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 1500 G Vongole - 2 Patate - 4 Pomodori Rossi - 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco - 4 Fette Pane Casereccio - 1 Cipolla - 1 Costa Sedano - 1 Carota - 1 Rametto Rosmarino - Alcune Foglie Cerfoglio - 3 Cucchiai Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta primo per 6 persone a base di Fagioli.

Ingredienti: 500 G Pasta Tipo Cellentani - 1 Scatola Fagioli Borlotti Al Naturale - 1 Cipolla - 150 G Tonno - Alcune Foglie Menta Fresca - Olio D'oliva - Aceto Di Vino - Pepe Nero - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Uova.

Ingredienti: 500 G Farina - 5 Uova - 1 Cucchiaio Olio D'oliva - Sale - 100 G Formaggio Pecorino Grattugiato - Ragù D'agnello (o Ragù Di Maiale)