Primi

Ricetta primo per 4 persone a base di Pomodori San Marzano con pomodoro.

Ingredienti: 500 G Farina Di Grano Arso - Aglio - Prezzemolo - 800 G Pomodori San Marzano Frullati - Ricotta Salata Grattugiata - 2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Peperoncino

Ricetta primo per 4 persone a base di Sarde.

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Spaghetti - 300 G Sarde Fresche - 100 G Finocchio Selvatico - 30 G Pinoli - 20 G Uvetta Sultanina - 4 Filetti D'acciughe - 1 Cipolla - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Tonno Sott'olio - metodo di cottura padella fritto.

Ingredienti: 350 G Pasta Tipo Pasta Corta - 200 G Besciamella - 200 G Panna - 150 G Tonno Sott'olio - 2 Cucchiai Pasta Di Olive - 2 Cucchiai Olio D'oliva - 1 Pizzico Peperoncino Rosso (facoltativo) - 1 Pizzico Noce Moscata (facoltativo)

Ricetta primo per 4 persone a base di Broccoli.

Ingredienti: 500 G Broccoli - 150 G Riso - 2 Patate - 1 Cipolla - Aglio - 50 G Pancetta - 30 G Farina - 60 G Formaggio Grana Grattugiato - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Acciughe con pomodoro.

Ingredienti: 350 G Riso - 300 G Passato Di Pomodoro - 4 Filetti D'acciughe - 1 Cipolla - Prezzemolo - 1 Bicchiere Vino Bianco - 2 Mestoli Brodo - Olio D'oliva - Burro - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Speck - metodo di cottura padella bollire fritto.

Ingredienti: 300 G Pane Di Segale Raffermo - 25 Cl Latte - 150 G Formaggio Montasio Stagionato - 2 Cipolle - 1 Cucchiaio Erba Cipollina - 1 Cucchiaio Farina - 3 Uova - 100 G Speck - 40 G Burro - 1 Presa Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Insalata Rucola - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 4 Fette Pane Pugliese Raffermo - 500 G Patate - 500 G Insalata Rucola - 10 Cl Olio D'oliva Pugliese - Peperoncino Rosso - 1 Spicchio Aglio - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Pere Decana.

Ingredienti: Per La Base: - 3 Pere Decana (1200 G) - 1 Cucchiaino Distillato Di Pere - 1 Limone (scorza E Succo) - Cannella - 320 G Riso Vialone Nano - 150 Cl Brodo Vegetale - Burro - 1/2 Cipolla - 1 Bicchiere Vino Spumante Pinot Bianco - Formaggio Grana Grattugiato

Ricetta primo per 6 persone a base di Spinaci con pomodoro - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Pasta All'uovo - Salsa Di Pomodoro - Per Il Ripieno: - 400 G Ricotta - 3 Cucchiai Panna - 2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato - 300 G Spinaci - Sale - 150 G Speck

Ricetta primo per 4 persone a base di Funghi - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Rigatoni - 200 G Funghi Porcini - 2 Spicchi Aglio - 1 Rametto Rosmarino - 1 Ciuffo Maggiorana - 200 G Prosciutto Crudo - 1 Bicchiere Vino Marsala - 4 Cucchiai Olio D'oliva - Sale - 1 Pizzico Pepe