Secondi

Ricetta secondo per 6 persone a base di Maiale - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 500 G Filetto Di Maiale - 300 G Prugne Secche - 50 Cl Vino Porto (o Vino Marsala) - 2 Cucchiai Panna - 50 G Burro - 1 Scalogno - Farina - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Aragosta.

Ingredienti: 6 Fogli Colla Di Pesce - 100 Cl Brodo Di Dadi - 1 Bicchiere Vino Porto - 1 Bicchiere Aceto Di Vino - Pepe In Grani - Sale - 1 Aragosta Di 1200 G - 1 Tartufo - Alcune Foglie Insalata Lattuga

Ricetta secondo per 4 persone a base di Acciughe - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 750 G Acciughe - 2 Spicchi Aglio - 10 Cl Olio D'oliva - Prezzemolo - Pangrattato - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Palamita.

Ingredienti: 1 Palamita Tagliata A Fettine Sottili - 2 Arance - 2 Finocchi - 1 Grattatina Zenzero Fresco - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale Di Cervia - Pepe Rosa Del Sichuan

Ricetta secondo per 4 persone a base di Sgombro - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 4 Sgombri - 20 Cl Panna - 3 Cucchiai Senape - 1 Limone - Prezzemolo Tritato - Burro - Sale

Ricetta secondo per 6 persone a base di Vitello.

Ingredienti: 1000 G Noce Di Vitella - 100 G Prosciutto Cotto - 80 G Burro - 30 G Farina - 1 Bicchiere Latte Intero - 1 Uovo - 1 Cucchiaio Cognac - 1 Cucchiaio Vino Marsala - 1 Bicchiere Vino Bianco Secco - 2 Cucchiai Panna - 1 Cipolla - 1 Carota - 1 Foglia Alloro - 1 Cucchiaino Estratto Di Carne - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pollo - metodo di cottura padella fritto.

Ingredienti: 2 Petti Di Pollo - 30 Olive Snocciolate - 1 Manciata Pinoli - 1 Bicchiere Vino Bianco - 1 Cucchiaio Farina - 1 Dado - Pepe - Olio D'oliva

Ricetta secondo per 4 persone a base di Tacchino.

Ingredienti: 600 G Fettine Di Petto Di Tacchino - 1 Fetta Spessa Prosciutto Crudo - 100 G Olive Verdi - 1 Cipollina - 30 G Burro - Poco Brodo - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Maiale.

Ingredienti: 1000 G Carne Di Maiale - 500 G Lardo - 500 G Cotiche - 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco - Sale Fino - Chiodi Di Garofano - Noce Moscata - Pepe Nero

Ricetta secondo per 4 persone a base di Baccalà - metodo di cottura padella forno.

Ingredienti: 300 G Baccalà - 1 Peperone Giallo - 1 Peperone Rosso - 100 G Puntarelle - Aceto Di Vino Bianco - 2 Spicchi Aglio - Acciughe - Zucchero Di Canna - Prezzemolo - 1 Rametto Rosmarino - Sale - Olio D'oliva Extra-vergine