Secondi

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 4 Nodini Di Vitello - 1 Bicchiere Vino Bianco - Salvia - Rosmarino - Prezzemolo - Alloro - Aglio - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Maiale - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 200 G Maiale Macinato - 250 G Farina - 1 Porro - 1 Cipollina - 20 G Lievito Di Birra - 1 Cucchiaio Salsa Di Soia - Zucchero - Olio Di Sesamo - 1 Pizzico Sale

Ricetta secondo per 6 persone a base di Gamberetti - metodo di cottura padella forno.

Ingredienti: 600 G Gamberetti Puliti - 1 Zucchina - 2 Fette Pancarré Raffermo - 30 G Formaggio Pecorino - Prezzemolo - Timo - 1 Porro - 8 Cucchiai Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Manzo.

Ingredienti: 600 G Rosetta Di Manzo (o Scannello Di Manzo) - 1 Cucchiaino Cardamomo In Polvere - 1 Cucchiaino Timo In Polvere - 1 Cucchiaino Coriandolo In Polvere - 2 Cucchiaini Pepe Nero - 4 Cucchiaini Sale - 2 Foglie Alloro - Poco Olio D'oliva

Ricetta secondo per 4 persone a base di Coniglio - metodo di cottura forno fritto.

Ingredienti: 400 G Lombo Di Coniglio - 100 G Noci Sgusciate - 100 G Olive Denocciolate - 200 G Insalata Cicoria - Rosmarino - 2 Patate - Pangrattato - Formaggio Grana Grattugiato - Olio D'oliva Extra-vergine - Olio Di Semi Di Arachidi - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Sgombro - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 4 Sgombri - Latte - Farina - Olio D'oliva - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Calamari.

Ingredienti: 4 Calamari Grandi - 120 G Gamberetti Sgusciati - 2 Cucchiai Prezzemolo Tritato - 1 Cucchiaio Capperi - 1 Cucchiaio Pangrattato - 2 Filetti D'acciughe Sott'olio - 1 Patata Piccola - 1 Scalogno - 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco - 2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Manzo.

Ingredienti: 1000 G Carne Di Manzo - 200 G Prosciutto Crudo - 100 G Lardo - 1000 G Carote - 500 G Cipolle - 100 Cl Vino Bianco Secco - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Maiale con pomodoro.

Ingredienti: 4 Fette Lonza Di Maiale (fette Di 150 G Ognuna) - 150 G Olio D'oliva - 1/2 Cipolla - Aglio - 80 G Pinoli - 80 G Uvetta Sultanina - 400 G Doppio Concentrato Di Pomodoro - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 6 persone a base di Baccalà.

Ingredienti: 1000 G Baccalà Ammollato - Prezzemolo - 60 G Capperi - 1 Limone (succo) - 120 G Burro - Pepe - Patate Lessate - Sale