Secondi

Ricetta secondo per 4 persone a base di Beccancini.

Ingredienti: 8 Beccaccini - 1 Fetta Spessa Pancetta Affumicata - 30 G Burro - Alcune Foglie Salvia - Vino Bianco Secco - Alcuni Cucchiai Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Baccalà.

Ingredienti: 250 G Baccalà - 1 Arancia - 50 G Pane - 1 Confezione Polenta Istantanea - Olio D'oliva - Burro

Ricetta secondo per 1 persone a base di Merluzzo.

Ingredienti: Merluzzo - 1 Cucchiaino Olio D'oliva - 1 Pizzico Prezzemolo

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello con pomodoro.

Ingredienti: 350 G Macinato Di Vitello - 50 G Formaggio Parmigiano - 1 Uovo - 1/2 Cipolla - 100 G Spinaci - 50 G Pangrattato - 50 G Uvetta Sultanina - 50 G Pane In Cassetta - 10 G Aceto Balsamico - 1 Pomodoro - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello - metodo di cottura forno fritto.

Ingredienti: 750 G Trippa Di Vitello - 50 G Pancetta - 1 Cipolla - 3 Cucchiai Burro - 1 Rametto Rosmarino - 50 Cl Brodo Di Manzo - Sale - Pepe Nero - 4 Fette Pane Casereccio - 80 G Formaggio Parmigiano Grattugiato

Ricetta secondo per 4 persone a base di Arrosticini - metodo di cottura griglia.

Ingredienti: 300 G Arrosticini Abruzzesi - 500 G Sedano - 3 Carciofi - 3 Tuorli D'uovo - Sale - 1 Filo Olio D'oliva Extra-vergine

Ricetta secondo per 4 persone a base di Salmone Fresco.

Ingredienti: 4 Tranci Salmone Fresco - 600 G Zucchine - 2 Porri - 2 Patate - 1 Cucchiaio Trito Di Erba Cipollina E Basilico - 1 Bicchiere Vino Bianco - 1 Cucchiaio Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Coniglio.

Ingredienti: 1 Coniglio Di 1000 G - 1 Spicchio Aglio - Alcune Foglie Salvia - 1 Rametto Rosmarino - 20 G Burro - Vino Bianco Secco - Poco Brodo - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Galletto - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 2 Galletti Pronti Per La Cottura - 100 G Lenticchie Rosse - 5 Cucchiai Brunoise Di Cipolla - 4 Cucchiai Olio D'oliva - 25 Cl Acqua - 1 Spicchio Aglio - 100 G Sedano - 100 G Porri - 50 G Carote - 100 G Piccole Rape Bianche - 75 Cl Brodo Di Pollame - Sale - Pepe Bianco - 1 Foglia Alloro - 1 Rametto Timo - 1 Mazzetto Prezzemolo

Ricetta secondo per 6 persone a base di Eglefino con pomodoro - metodo di cottura padella bollire.

Ingredienti: 4 Cucchiai Olio D'oliva - 6 Pomodori - 1 Cipolla - 30 Cl Brodo Di Magro - Sale - Pepe - 1 Spicchio Aglio - 1 Foglia Alloro Secco - 6 Tranci Eglefino - 2 Cucchiai Prezzemolo - 3 Ciuffi Prezzemolo - 15 Cl Panna - 1 Cucchiaio Succo Di Limone - 1 Tuorlo D'uovo - 1 Cucchiaio Farina - 55 G Burro - Pepe Di Caienna - 12 Rondelle Pane Raffermo - 6 Fette Pancetta Affumicata - 4 Cucchiai Vino Bianco Secco