Secondi

Ricetta secondo per 4 persone a base di Fegatini Di Pollo.

Ingredienti: Fegatini Di Pollo - 1 Tuorlo D'uovo - Brodo - 1 Limone (succo) - 1 Cucchiaino Farina - Sale - Pepe Nero - Burro

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 400 G Fettine Di Vitello - 1 Cipolla - Vino Marsala - Burro - Prezzemolo Tritato - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pernice - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 2 Pernici - 1 Bottiglia Vino Marsala - 1 Scatoletta Fegato D'oca - 1 Vasetto Salsa Di Tartufo - 1500 G Piselli - 1 Vasetto Panna - 1 Fettina Pane Casereccio Raffermo - Burro - 1 Carota - 1 Cipolla - Timo - Alloro

Ricetta secondo per 4 persone a base di Sarde - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 500 G Sarde - 100 G Uvetta Sultanina - 100 G Formaggio Pecorino - 200 G Farina - Prezzemolo - Olio D'oliva - Sale - Pepe - 50 G Pangrattato

Ricetta secondo per 4 persone a base di Sogliola - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 4 Sogliole - 25 G Burro - 1/2 Bicchiere Vino Bianco - 3 Scalogni - 1 Mazzetto Prezzemolo - Sale - Pepe - Olio D'oliva

Ricetta secondo per 4 persone a base di Tonno con pomodoro.

Ingredienti: 4 Trance Tonno (trance Di 200 G) - Alcuni Pomodoretti - 1 Cipolla - 1/2 Bicchiere Vino Bianco - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Origano - Alloro - 4 Fettine Limone

Ricetta secondo per 4 persone a base di Coniglio - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1 Coniglio Spellato Svuotato Da 1600 G - 200 G Prosciutto Crudo In Fette Non Sottili - 20 Foglie Salvia Fresca - 3 Bacche Ginepro - 1 Rametto Rosmarino - Olio D'oliva - Poco Burro - 1 Pizzicone Cannella In Polvere - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 6 persone a base di Maiale.

Ingredienti: 1500 G Costine Di Maiale - Timo - Basilico - Pepe - Sale - 2 Spicchi Aglio (facoltativo) - 100 Cl Vino Rosso Secco (o Vino Bianco Secco)

Ricetta secondo per 4 persone a base di Agnello - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1 Spalla D'agnello Di Circa 1000 G - 10 G Mollica Di Pane - 2 Rametti Timo - 3 Rametti Prezzemolo - 10 G Burro - Sale - Pepe - Per La Crosta: - 220 G Sale Grosso - 240 G Farina - 1 Uovo Intero - 1 Tuorlo D'uovo - 1 Pizzico Timo - 1 Pizzico Rosmarino - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Tacchino - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 300 G Fesa Di Tacchino - 3 Foglie Verza - 200 G Asparagi - 1 Noce Burro - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale