Secondi

<p>Ricetta <strong>secondo</strong> per <strong>4</strong> persone a base di <strong>Acciughe</strong> con pomodoro - metodo di cottura <strong> padella</strong>.</p><p>Ingredienti: Per Le Acciughe: - 10 Filetti D'acciughe Fresche - Pangrattato - 100 G Formaggio Grana Grattugiato - Erbe Aromatiche (salvia, Rosmarino, Prezzemolo) - Gherigli Di Noci - 200 G Pomodorini - Sale - Olio D'oliva Extra-vergine - Per La Crema: - 1 Melanzana - Prezzemolo - Sale - Olio D'oliva Extra-vergine</p>

<p>Ricetta <strong>secondo</strong> per <strong>4</strong> persone a base di <strong>Anguilla</strong> con pomodoro - metodo di cottura <strong> bollire</strong>.</p><p>Ingredienti: 800 G Anguilla - 100 G Pancetta Affumicata - 200 G Funghi Champignon - 1 Bicchiere Vino Bianco Secco - 1 Cucchiaio Passato Di Pomodoro - 1 Carota - 1 Cipolla - 1/2 Spicchio Aglio - 2 Cucchiai Olio D'oliva - 1 Rametto Timo - Sale - Pepe</p>

<p>Ricetta <strong>secondo</strong> per <strong>4</strong> persone a base di <strong>Vitello</strong> con pomodoro - metodo di cottura <strong> padella</strong>.</p><p>Ingredienti: 4 Fettine Di Vitello - 250 G Pomodori Pelati - 1 Spicchio Aglio - Prezzemolo - Olio D'oliva - Sale</p>

<p>Ricetta <strong>secondo</strong> per <strong>4</strong> persone a base di <strong>Pesce Spada</strong>.</p><p>Ingredienti: 300 G Pesce Spada A Fette Molto Sottili - 3 Limoni - 1 Cipolla - 2 Cucchiai Capperi - 1 Mazzetto Insalata Rucola - 1 Filo Olio D'oliva - 1 Spolverata Pepe Bianco</p>

<p>Ricetta <strong>secondo</strong> per <strong>6</strong> persone a base di <strong>Pesce Gallinella</strong> con pomodoro - metodo di cottura <strong> padella</strong>.</p><p>Ingredienti: Testa E Lische Di 1 Pesce Gallinella Di 1200 G - 2 Pesci Gallinella Piccoli - 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - 2 Dita Vino Bianco Secco - 200 G Pomodori Ciliegia - 2 Coste Sedano - 2 Carote - 1 Cipolla Grande - Alcuni Gambi Prezzemolo - Pepe</p>

<p>Ricetta <strong>secondo</strong> per <strong>4</strong> persone a base di <strong>Pesce Spada</strong> - metodo di cottura <strong> griglia forno</strong>.</p><p>Ingredienti: 250 G Pesce Spada - 1/2 Cipolla - 1/2 Cucchiaio Capperi - 1/2 Melanzana - 40 G Formaggio Grana - Aceto Balsamico - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe</p>

<p>Ricetta <strong>secondo</strong> per <strong>4</strong> persone a base di <strong>Vitello</strong>.</p><p>Ingredienti: 700 G Fesa Di Vitello A Fettine - 2 Spicchi Aglio - 1 Ciuffo Prezzemolo - Basilico - 1/2 Limone - 30 G Farina - 50 G Burro - Brodo - Sale</p>

<p>Ricetta <strong>secondo</strong> per <strong>4</strong> persone a base di <strong>Polipo</strong> con pomodoro - metodo di cottura <strong> fritto</strong>.</p><p>Ingredienti: 800 G Polipi Piccoli Già Puliti - 300 G Fagioli Cannellini Secchi - 8 Pomodori Maturi - 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - 1 Spicchio Aglio - 1/2 Cipolla - 1/2 Bicchiere Vino Bianco - 1/2 Bicchiere Brodo Vegetale - Peperoncino - Sale</p>

<p>Ricetta <strong>secondo</strong> per <strong>4</strong> persone a base di <strong>Coniglio</strong> con pomodoro.</p><p>Ingredienti: 1 Coniglio Giovane Del Peso Di 1500 G - 300 G Pomodori Maturi - 100 G Pancetta Affumicata - 50 G Olive Nere - 2 Cipolle - 1 Spicchio Aglio - 1 Rametto Rosmarino - Poco Timo - 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato - 25 Cl Vino Bianco Secco - 1 Bicchierino Cognac (facoltativo) - Poco Brodo - Olio D'oliva - Sale - Pepe</p>

<p>Ricetta <strong>secondo</strong> per <strong>4</strong> persone a base di <strong>Vitello</strong>.</p><p>Ingredienti: 700 G Fesa Di Vitello - Sedano - Carota - Cipolla - Sale - Pepe - Brandy - Brodo - 5 Fegatini Di Pollo - Vino Bianco - Olio D'oliva</p>