Secondi

Ricetta secondo per 8 persone a base di Anatra.

Ingredienti: 1 Anatra Di 1500 G - 2 Arance - 1 Limone - 50 G Burro - 2 Cucchiai Olio D'oliva - 1 Bicchiere Vino Bianco Secco - 3 Cucchiai Aceto Di Vino - 1 Bicchierino Liquore All'arancia - 3 Cucchiai Zucchero - 2 Foglie Alloro - 1 Cucchiaio Fecola - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Coniglio con pomodoro.

Ingredienti: 1 Coniglio Di 1200 G - 40 G Burro - 2 Cucchiai Olio D'oliva - 3 Cipolline - 400 G Funghi - 1 Bicchiere Passato Di Pomodoro - 1/2 Bicchiere Vino Bianco - Brodo - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Tacchino - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 700 G Cosciotto Di Tacchino - 1 Bicchiere Vino Rosato - 1 Dado Vegetale - 1 Rametto Salvia - 1 Rametto Rosmarino - Alcune Bacche Ginepro - 1 Spicchio Aglio - 1 Foglia Alloro - Sale - Pepe - 1/2 Cucchiaio Uvetta Sultanina (facoltativo) - 8 Pinoli (facoltativo)

Ricetta secondo per 4 persone a base di Agnello - metodo di cottura padella forno.

Ingredienti: 8 Costolette D'agnello Spesse 2,5 Cm - 200 G Pasta Brisée - 3 Carciofi - 30 G Pancetta - 1 Mazzetto Timo - 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - 1 Pizzico Sale - 1 Pizzico Pepe - Per La Salsa Di Carciofi E Spinaci: - 2 Carciofi - 200 G Spinaci - 1 Scalogno - 10 Cl Panna - 1 Mazzetto Prezzemolo - 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - 1/2 Limone (succo) - 1 Pizzico Sale - 1 Pizzico Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Coniglio.

Ingredienti: 4 Cosce Di Coniglia Nostrana Grande - 1 Cipolla Grande - 1 Ciuffo Prezzemolo - 2 Bicchieri Vino Bianco - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Seppioline.

Ingredienti: 300 G Seppioline Surgelate - 100 G Cipolla - Prezzemolo - Aglio - Sale - Pepe - Aceto Di Vino - Olio D'oliva

Ricetta secondo per 4 persone a base di Orata - metodo di cottura padella fritto.

Ingredienti: 1 Orata - 50 G Formaggio Caciocavallo - 1 Melanzana - Semi Di Finocchio - Liquirizia In Polvere - Olio D'oliva - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Sogliola.

Ingredienti: 350 G Filetti Di Sogliola - 70 G Burro - 1 Bicchierino Brandy - 2 Cucchiaini Senape - 1/2 Limone - Farina

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pollo - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1 Pollo - 2 Mele Renette - 4 Fettine Lardo - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Sarago - metodo di cottura bollire forno.

Ingredienti: 1 Sarago Da 800 G - 250 G Funghi Champignon - 2 Bicchieri Vino Bianco - 1 Cipolla - 1 Limone - Maizena - 1 Cucchiaio Panna - Timo - Basilico - Cerfoglio - Sale - Pepe