Secondi

Ricetta secondo per 8 persone a base di Vitello - metodo di cottura padella forno.

Ingredienti: Pepe - Sale - Noce Moscata - 40 Cl Latte - 40 G Farina - 70 G Burro - 4 Cucchiai Formaggio Groviera - 100 G Prosciutto Cotto - 175 G Funghi - 130 G Burro - 3 Cucchiaini Rosmarino - 1800 G Noce Di Vitello

Ricetta secondo per 12 persone a base di Cozze - metodo di cottura forno.

Ingredienti: Pasta Sfoglia - 250 G Formaggio Stracchino - 1 Spicchio Aglio - Prezzemolo Tritato - Sale - Pepe - 12 Cozze Verdi Neozelandesi (o 36 Cozze Nazionali) - 1 Uovo Sbattuto

Ricetta secondo per 4 persone a base di Cozze con pomodoro - metodo di cottura padella fritto.

Ingredienti: 1000 G Cozze - 300 G Pomodori - 1 Spicchio Aglio - Peperoncino - Olio D'oliva - Prezzemolo - Crostini Di Pane - 1 Pizzico Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pollo - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 1500 G Pollo - 2 Limoni - 2 Spicchi Aglio - 2 Foglie Alloro - 2 Peperoncini - Vino Bianco - Olio D'oliva - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Agnello - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 800 G Spezzatino D'agnello - 600 G Patate Novelle - 400 G Lampascioni - Aglio - Prezzemolo Tritato - 1 Bicchiere Vino Bianco Secco - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello con pomodoro.

Ingredienti: 600 G Polpa Di Vitello (spalla O Petto) - 2 Peperoni Gialli Carnosi - 500 G Pomodori San Marzano Maturi - 1 Cipolla Grande - 2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco - Alcune Foglie Salvia - Alcuni Aghi Rosmarino - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 6 persone a base di Aragosta - metodo di cottura padella forno.

Ingredienti: 3 Aragoste (800 G L'una) - 100 G Panna Liquida - 40 G Burro - 1 Scalogno - 1 Ciuffetto Prezzemolo - 1 Cucchiaio Pernod - Sale - Pepe - Per Il Riso Pilaf: - 1/2 Cipolla - 40 G Burro - 250 G Riso - 75 Cl Brodo

Ricetta secondo per 6 persone a base di Manzo - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 1000 G Carne Di Manzo - 500 G Cipolle - 4 Cucchiai Olio D'oliva - 1/2 Bicchiere Vino Rosso Forte - 2 Spicchi Aglio - 4 Cucchiai Paprica Dolce - 1 Cucchiaino Paprica Piccante - 1 Cucchiaino Semi Di Cumino

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello.

Ingredienti: 8 Fettine Girello Di Vitello (fettine Alte 1 Cm) - 50 G Mascarpone - 30 G Burro - 2 Cucchiai Pepe Verde - 1 Arancia - 8 Fette Pancarré - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Tacchino.

Ingredienti: 600 G Fesa Di Tacchino - 1 Carota - 1 Gambo Sedano - 1 Cipolla - 2 Chiodi Di Garofano - 1 Foglia Alloro - 1 Tazza Salsa Tonnata - Olive - Sottaceti - Sale - Pepe - Olio D'oliva