Secondi

Ricetta secondo per 4 persone a base di Trota - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 1 Filetto Trota - 2 Fiori Di Zucca - 1 Patata Dolce Americana - 2 Acciughe Dissalate - 100 G Formaggio Pecorino - 1 Cucchiaio Maizena - Farina - Acqua Gassata Ghiacciata - Olio Per Friggere - Basilico - Prezzemolo - 1 Limone - Olio D'oliva - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Manzo - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 400 G Pasta Sfoglia Surgelata - 80 G Burro - 800 G Filetto In Fette Da 200 G - 1 Scalogno - 200 G Paté Di Fegato D'oca - 1 Tartufo Nero (facoltativo) - 1 Tuorlo D'uovo - Sale - Pepe - Per Le Carote Glassate: - 450 G Carotine - 40 G Burro - 1/2 Bicchiere Vino Bianco - 2 Cucchiai Aceto Di Vino - 1 Cucchiaio Zucchero

Ricetta secondo per 4 persone a base di Tinca - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 4 Tinche Da Porzione - 4 Cucchiai Formaggio Grattugiato - 4 Cucchiai Pangrattato - 2 Spicchi Aglio - 2 Cucchiai Prezzemolo Tritato - 3 Foglie Alloro - Aceto Di Vino - Burro - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Calamari - metodo di cottura bollire.

Ingredienti: 1500 G Calamari Grandi - 1 Tazza Riso - 1 Tazza Cipolline Fresche Tritate - 1 Tazza Olio D'oliva - Aneto - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Calamari - metodo di cottura bollire.

Ingredienti: 1000 G Calamari - 2 Cipolle - 1 Spicchio Aglio - 1 Carota - 1 Costa Sedano - Alcune Foglie Alloro - Sale - Pepe In Grani - 60 G Strutto - 1 Patata - 1 Porro - 25 Cl Vino Bianco - 2 Limoni - 1 Bicchiere Vino Marsala - 1/2 Bicchiere Brandy

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello.

Ingredienti: 400 G Fettine Di Vitello - 1 Mozzarella - Pangrattato - 1 Tuorlo D'uovo - Vino Bianco - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Triglie.

Ingredienti: 1000 G Triglie - 200 G Fagioli Cannellini - Farina - 1 Rametto Dragoncello - 2 Foglie Salvia - 1 Ciuffo Cerfoglio - 1 Cipolla - 1 Cipollina - 6 Cucchiai Olio D'oliva - 1 Cucchiaio Aceto Di Vino - 1 Pizzico Sale - Pepe

Ricetta secondo per 6 persone a base di Oca.

Ingredienti: 750 G Oca Tagliata In Porzioni - 500 G Pancetta Fresca Di Maiale A Cubetti - 20 Cl Acqua - 1 Mazzetto Odori - Sale - Pepe - 1 Cipolla Tritata Finemente - 1 Carota Tritata Finemente

Ricetta secondo per 4 persone a base di Gamberi - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 1 Pacchetto Pasta Tipo Spaghetti Di Soia (pacchetti Da 100 G) - 1 Peperoncino Piccante - 400 G Code Di Gamberi - 2 Zucchine - 1 Peperone Rosso - 2 Scalogni - Tamari (salsa Di Soia)

Ricetta secondo per 4 persone a base di Cozze - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 1000 G Cozze - 1/2 Bicchiere Olio D'oliva - 1 Cipolla - 1 Costa Sedano - 2 Foglie Alloro - 100 Cl Birra - Sale - Pepe - 1/2 Bicchiere Panna - 1 Cucchiaino Senape Aromatica - 1/2 Cucchiaio Prezzemolo Tritato