Secondi

Ricetta secondo per 4 persone a base di Sarde.

Ingredienti: 700 G Sarde - 150 G Pangrattato - Prezzemolo - Origano Fresco - Mentuccia - Aglio - Formaggio Pecorino Grattugiato - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 6 persone a base di Bue.

Ingredienti: 1200 G Carne Di Bue - 200 G Cipolline - 4 Carote - 100 G Pancetta (fette Da 100 G) - 5 G Burro - 1/2 Cipolla - 1 Mazzetto Prezzemolo - 2 Foglie Alloro - 1 Pizzico Timo - Alcune Bacche Ginepro - 50 Cl Vino Rosso Robusto - Poco Cognac (facoltativo) - 1 Pizzico Spezie - Brodo - Olio D'oliva - Sale - Pepe In Grani

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pollo con pomodoro - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 1 Pollo Medio - 300 G Cipolline - 1 Carota - 1 Gambo Sedano - 1/2 Bicchiere Vino Rosso - 5 Pomodori Pelati - Sale - Pepe - 40 G Funghi Secchi - 1/2 Bicchiere Panna - Burro

Ricetta secondo per 6 persone a base di Agnello - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1 Cosciotto D'agnello Di 2000 G - 4 Cucchiai Olio D'oliva - 2 Cucchiai Pangrattato - Timo - Origano - Prezzemolo - Rosmarino - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Acciughe - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 300 G Filetti D'acciughe - Farina - 2 Uova - 1 Spicchio Aglio - Pangrattato - Formaggio Grana Grattugiato - 300 G Spinaci - Olio Di Semi Di Arachidi - Sale - Olio D'oliva Extra-vergine

Ricetta secondo per 4 persone a base di Cernia con pomodoro.

Ingredienti: 4 Trance Cernia - 400 G Pomodori Perini - 150 G Olive Verdi (o Olive Nere) - 1 Cipolla - Farina - 2 Cucchiai Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 6 persone a base di Tacchino - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 750 G Fesa Di Tacchino In Una Larga Fetta - 80 G Riso Basmati - 70 G Fagiolini - 50 G Pisellini Sgusciati - 1 Porro - 1 Bicchiere Vino Bianco Secco - Brodo Vegetale - 1 Rametto Origano Fresco - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitella - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 1500 G Carne Di Vitella - 80 G Burro - 6 Cucchiai Olio D'oliva - 6 Fette Prosciutto Crudo - 1 Costa Sedano - 1 Carota - 1 Cipolla - 100 Cl Brodo - 2 Cucchiai Farina - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Agnello.

Ingredienti: 700 G Agnello In Bocconcini Grandi - 16 Foglie Alloro Fresco - 1 Rametto Rosmarino - 1/2 Limone - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Seppioline.

Ingredienti: 800 G Seppioline Minute Già Pulite - 1 Spicchio Aglio - 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - 1 Bicchiere Vino Bianco Secco - Pangrattato