Secondi

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello con pomodoro.

Ingredienti: 600 G Fesa Di Vitello A Fettine - 2 Carciofi - 50 G Prosciutto Crudo - 1/2 Bicchiere Vino Bianco - 50 G Burro - 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - 1 Limone (succo) - 1/2 Bicchiere Brodo Vegetale - 2 Cucchiai Farina - Sale - Pepe - Alcuni Cucchiai Salsa Di Pomodoro (facoltativo)

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitella con pomodoro.

Ingredienti: 4 Braciole Di Vitella - 4 Pomodori Maturi - Poco Olio D'oliva - Aglio - Origano - Farina - 1 Bicchiere Vino Bianco Secco - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Tinca con pomodoro - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 2 Tinche Di 500 G Ciascuna - 100 G Olive Verdi - Prezzemolo - 1 Spicchio Aglio - 1 Cucchiaio Conserva Di Pomodoro - 1/2 Bicchiere Olio D'oliva - 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco - Pepe In Grani - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Stoccafisso.

Ingredienti: 800 G Stoccafisso Già Ammollato - 200 G Cipolla - 50 G Burro - 4 Filetti D'acciughe Dissalati - 1 Manciata Prezzemolo - 1 Spicchio Aglio - Poca Farina Bianca - 75 Cl Latte - Olio D'oliva - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Acciughe - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 10 Acciughe - 200 G Peperone - 50 G Formaggio Caprino - 2 Uova - Pangrattato - Farina - Olio Per Friggere - 1 Cipolla - Olio D'oliva - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Manzo.

Ingredienti: 1 Pezzo Carne Di Manzo - 200 G Olive Verdi - Burro - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitellone.

Ingredienti: 1 Fetta Vitellone Da 800 G - 500 G Spinaci - 50 G Lardo A Fettine - Formaggio Grana Grattugiato - 1 Uovo - Aglio - Erbette Aromatiche - Vino Bianco Secco - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe Nero

Ricetta secondo per 4 persone a base di Maiale.

Ingredienti: 600 G Spezzatino Di Maiale - 1 Bicchierino Brandy - 4 Cucchiai Salsa Di Soia - 3 Peperoni Verdi - 3 Peperoni Rossi - 1 Cipolla - 4 Cetriolini Sott'aceto - Aceto Di Vino - 1 Cucchiaio Ketchup - 25 G Zucchero - 60 G Burro - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitellone - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 400 G Fesa Di Vitellone - 1 Cucchiaio Formaggio Grana - 1 Presa Paprica - 1 Uovo - 2 Cucchiai Latte - Pangrattato Finissimo - Abbondante Olio D'oliva - 1 Presa Sale

Ricetta secondo per 6 persone a base di Trota Salmonata - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 200 G Trota Salmonata Affumicata - 2 Uova - Besciamella - Sale - Pepe - Per Il Contorno: - 500 G Acetosella - 500 G Spinaci - Panna - Mandorle - Burro - Sale - Pepe