Secondi

Ricetta secondo per 4 persone a base di Carpa con pomodoro.

Ingredienti: 1 Carpa Grande - Farina - Olio D'oliva - Burro - 4 Pomodori - 100 G Olive Verdi Snocciolate - 1/2 Limone (scorza) - Prezzemolo Tritato

Ricetta secondo per 4 persone a base di Coniglio - metodo di cottura padella forno.

Ingredienti: 1 Coniglio Di 2200 G - 2 Fette Pancetta - 8 Cl Olio D'oliva - 80 G Cipolle - 50 G Carote - 40 G Sedano Rapa - 50 Cl Brodo Di Carne - 30 G Burro - Sale - Pepe - Per Il Ripieno: - 5 Fette Pancarré - 30 G Burro - 60 G Broccoli - 80 G Carote - 80 G Sedano Rapa - 60 G Zucchine - Sale - Pepe - 1 Grattatina Noce Moscata - 1 Uovo - 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato - 1 Cucchiaio Panna

Ricetta secondo per 6 persone a base di Vitello.

Ingredienti: 800 G Magatello Di Vitello - 40 G Burro - Olio D'oliva - 1 Bicchiere Vino Bianco Secco - 1 Carota - 1 Costa Sedano - 100 G Tonno Sott'olio - 2 Acciughe Sotto Sale - 1 Limone - Cetriolini Sott'aceto - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 8 persone a base di Vitello - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 1000 G Girello Di Vitello - 100 G Prosciutto Cotto - 100 G Olive Nere - 2 Limoni - Olio D'oliva - Burro - Cipolla - Odori - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Camoscio - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 8 Costolette Di Camoscio - 16 Prugne Secche - 16 Albicocche Secche - 40 G Funghi Porcini Secchi - 60 G Burro - 10 Cl Brodo - 10 Cl Aceto Di Vino Rosso - 2 Cucchiai Zucchero - 3 Bacche Ginepro - Tè - 2 Cucchiai Olio D'oliva - Sale

Ricetta secondo per 6 persone a base di Pollo - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 1 Pollo Grande - Farina - Lardo - Prosciutto Crudo - 30 G Funghi Secchi - 1 Mazzetto Odori - Sale - Pepe - Vino Bianco Secco - Brodo - 1 Limone

Ricetta secondo per 4 persone a base di Maiale.

Ingredienti: 1000 G Arista Di Maiale - 100 Cl Latte - Noce Moscata - Rosmarino - 1 Presa Dragoncello - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Seppie - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 4 Seppie Grandi - 800 G Patate - 1 Ciuffo Prezzemolo - 3 Cucchiai Formaggio Pecorino - 3 Cucchiai Pangrattato - 1 Uovo - 1 Spicchio Aglio - 5 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Dentice.

Ingredienti: 1 Dentice Di 2000 G - 4 Uova - 4 Limoni - 2 Bicchieri Olio Di Semi - 1 Mazzo Prezzemolo - 1 Arancia - 1 Cipolla - 70 G Mandorle Sbucciate - 1 Avocado Grande - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Aragosta.

Ingredienti: 4 Aragoste Piccole - Sale - 1/2 Pollo Arrosto - Alcune Foglie Insalata Lattuga - 1 Tubetto Maionese - Pepe - 1 Cucchiaio Salsa Rubra - 100 G Olive Verdi Farcite - 4 Uova Sode - 100 G Carciofini Sott'olio - 1 Limone A Fettine