Secondi

Ricetta secondo per 4 persone a base di Maiale.

Ingredienti: 4 Braciole Di Maiale - 1 Bicchiere Vino Bianco - 1 Cucchiaio Olio D'oliva - Salvia - Rosmarino - Aglio - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitellone - metodo di cottura padella forno.

Ingredienti: 500 G Fettine Di Vitellone - 20 Cl Vino Marsala (o Vin Santo) - Farina - 1 Pizzico Timo - 1 Noce Grande Burro - 2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe Verde

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello.

Ingredienti: 800 G Magatello Di Vitello - 12 Olive Verdi Snocciolate - 25 G Pancetta Grassa - 25 G Pancetta Magra - 1 Tazza Brodo - Olio D'oliva - Panna - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Maiale - metodo di cottura padella forno.

Ingredienti: 200 G Filetto Di Maiale - 40 G Senape - 30 G Confettura Di Mele Cotogne - 50 G Frutta Secca Mista - 200 G Cavolo Cappuccio Bianco - Aceto Di Mele - Olio D'oliva - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Capriolo.

Ingredienti: 1 Filetto Di Capriolo Lardellato - 3 Carote - 2 Cipolle - 1 Spicchio Aglio - 400 G Uva Bianca - Pepe In Grani - Sale - Timo - 1/2 Bicchiere Vino Porto - Alloro - 1 Uovo

Ricetta secondo per 6 persone a base di Merluzzo con pomodoro.

Ingredienti: 500 G Merluzzo - 2 Cucchiai Olio D'oliva - 1 Cipolla - 2 Spicchi Aglio - 2 Cucchiai Prezzemolo Tritato - 1 Carota - 3 Pomodori - 4 Patate Grandi - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Sarde con pomodoro - metodo di cottura padella forno.

Ingredienti: Per L'impasto: - 300 G Farina - 20 G Lievito - 20 Cl Latte Tiepido - 30 G Burro Fuso - 1 Uovo - 1/2 Cucchiaino Sale - Burro Per La Piastra Del Forno - Per Guarnire: - 1500 G Sarde Fresche - 50 G Cipolla A Dadini - 2 Spicchi D'aglio - 4 Cucchiai Olio D'oliva - 80 G Peperoni Rossi - 90 G Peperoni Gialli - 80 G Peperoni Verdi - 250 G Pomodori - 2 Cucchiai Basilico Tritato - Sale - 3 Peperoncini Finemente Tagliati - Alcune Fettine Zucchina (per Guarnire) - Olio D'oliva Per Condire

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pollo.

Ingredienti: 2 Petti Di Pollo Piuttosto Grandi - 4 Zucchine - 4 Carote - 1 Patata - 1 Finocchio - Sale - Pepe - Poco Olio D'oliva - 1/2 Limone (succo)

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pollo - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1 Pollo Ruspante - 4 Patate - 1 Cipolla - 50 G Burro - 1 Fetta Lardo - 1 Ciuffo Prezzemolo - 1 Bicchiere Vino Bianco - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Montone - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 600 G Spalla Di Montone - 500 G Patatine Novelle - 30 G Burro - 80 G Formaggio Pecorino - 2 Arance - 1 Limone - 1 Cipolla - Olio D'oliva - Sale - Pepe