Secondi

Ricetta secondo per 4 persone a base di Palombo - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 4 Fette Palombo - Aceto Di Vino Bianco - Farina - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe Bianco

Ricetta secondo per 4 persone a base di Filetti Di Sgombro.

Ingredienti: 200 G Insalata Soncino (o Insalata Valerianella) - 3 Cipollotti Novelli - 6 Ravanelli - 2 Scalogni - 300 G Filetti Di Sgombro Sott'olio - 1 Pizzico Origano - 1 Cucchiaio Aceto Di Vino - 1 Cucchiaio Zucchero - 5 Cucchiai Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Orata - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1 Orata Di 1000 G - 1 Cipolla - Pochissimo Aglio - Prezzemolo - 100 G Funghi Coltivati - 2 Bicchieri Vino Bianco Secco - Burro - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Nasello con pomodoro - metodo di cottura bollire.

Ingredienti: 1 Nasello Di 1000 G - 1 Cipolla - 1 Carota - 1 Costa Sedano - 4 Patate Sbucciate - 4 Pomodorini - Alcuni Gambi Prezzemolo - Sale Marino - 10 Grani Pepe Verde - 15 Semi Di Coriandolo - 1 Chiodo Di Garofano

Ricetta secondo per 6 persone a base di Stoccafisso - metodo di cottura padella fritto.

Ingredienti: 600 G Stoccafisso Ammollato - 1 Uovo - 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato - Vino Bianco Secco - 3 Cucchiai Farina Bianca - Abbondante Olio Per Friggere - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Baccalà - metodo di cottura bollire.

Ingredienti: 1 Radicchio - Zucchero A Velo - 200 G Baccalà - Latte - Per La Sfoglia: - 250 G Farina - 50 Cl Acqua - 30 G Burro - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Maiale.

Ingredienti: 3000 G Carne Di Maiale (filetto, Polpa, Lonza) - 1000 G Lardo E Pancetta - 1/2 Bicchiere Brandy - Sale Doppio - Chiodi Di Garofano - Pepe Nero In Grani

Ricetta secondo per 4 persone a base di Merluzzo.

Ingredienti: 400 G Filetti Di Merluzzo - 2 Bicchieri Vino Bianco Secco - 1 Limone - Molto Basilico - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Pollo - metodo di cottura padella fritto.

Ingredienti: 2 Petti Di Pollo Disossati Tagliati A Cubetti - 3 Cucchiai Salsa Di Soia - 30 G Zenzero - 6 Spicchi Aglio - Sale - Pepe Nero Fresco In Granelli - 2 Cucchiai Farina Di Granturco - 2 Cucchiai Farina Di Grano Tenero - 2 Fette Limone

Ricetta secondo per 8 persone a base di Anguilla con pomodoro - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 300 G Strutto - 600 G Farina - 1000 G Anguille - 4 Pomodori Secchi - 1/2 Spicchio Aglio - 1 Mazzo Prezzemolo - 10 Cl Olio D'oliva - Sale Grosso - 1/2 Bicchiere Acqua Tiepida