January , 2023

Ricetta secondo per 4 persone a base di Alborelle - metodo di cottura bollire fritto.

Ingredienti: 1000 G Alborelle - Olio D'oliva Extra-vergine - Farina - 1 Costa Sedano - 2 Carote - 2 Cipolle - 50 Cl Aceto Di Vino - Alloro - Salvia - Prezzemolo - Erbette Selvatiche - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Carpa - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1 Carpa Di 1500 G - 3 Cipolle - 1 Gambo Sedano - 1 Panino Al Latte Raffermo - Birra - 1 Pezzetto Burro - Alcuni Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Agnello - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 4 Cervelli D'agnello - 1 Cucchiaio Aceto Di Vino - 1000 G Mele - Burro

Ricetta secondo per 4 persone a base di Carne.

Ingredienti: 400 G Carne - 2 Uova - 25 G Capperi - 2 Cipolline Novelle - 2 Cetriolini Sott'aceto - Alcune Mandorle - 1 Spicchio Aglio - Basilico - Prezzemolo - Senape - Olio D'oliva - Aceto Di Vino - Sale - Pepe

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Prosciutto Di Praga - metodo di cottura padella forno.

Ingredienti: 8 Fette Pane Casereccio - 8 Fette Prosciutto Di Praga - 8 Fette Formaggio Provola Affumicata - Alcune Foglie Radicchio - 1 Cipollina - Olio D'oliva - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Mascarpone - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Farfalloni - 100 G Speck A Listarelle - 200 G Mascarpone - 100 G Pistacchi Sgusciati - 70 G Burro - Sale

Ricetta antipasto per 8 persone a base di Spinaci - metodo di cottura padella forno fritto.

Ingredienti: 32 Fondi Di Pasta Brisée Cotti (diam. 6 Cm) - Per La Guarnizione Agli Spinaci: - 150 G Spinaci Freschi - 100 G Formaggio Bianco - 1 Uovo - 1 Tuorlo D'uovo - 4 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato - 3 Cucchiai Panna - 25 G Burro - 1 Pizzico Noce Moscata - Sale - Pepe - Per La Guarnizione Al Roquefort: - 40 G Formaggio Roquefort - 2 Formaggini Petit-suisse - 15 Cl Panna - 1 Uovo - 1 Tuorlo D'uovo - 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato - 1 Cucchiaino Erba Cipollina Tritata Finemente - 50 G Burro Ammorbidito - Pepe - Per La Guarnizione Ai Gamberetti: - 50 G Gamberetti Sgusciati - 3 Fette Sottili Pancetta Affumicata - 1 Cipolla - 15 Cl Panna - 2 Cucchiai Prezzemolo Tritato - 1 Uovo - 1 Tuorlo D'uovo - 15 G Burro - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Maiale - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 600 G Polpa Di Maiale Magra - 1/2 Bicchiere Aceto Di Vino Bianco - 3 Cucchiai Zucchero - 2 Cucchiai Ketchup - 2 Cucchiai Salsa Di Soia - 2 Cucchiai Salsa Worcester - 3 Fette Ananas In Scatola - Sale - Pepe - Olio D'oliva - Farina - 1 Cipolla - 2 Cucchiai Mandorle Tostate Pelate

Ricetta primo per 4 persone a base di Pomodori con pomodoro - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1000 G Pasta Di Pane - Olio D'oliva - 500 G Pomodori Pelati - 100 G Formaggio Caciocavallo - 2 Acciughe - 3 Cipolle - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Nasello - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 4 Naselli Findus - 1 Uovo - 80 G Burro - Pangrattato - 1 Limone - Abbondante Prezzemolo - Sale