January , 2023

Ricetta secondo per 4 persone a base di Orata - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 1 Filetto Orata - 10 Punte Asparagina - Olio Per Friggere - 1 Canasta - Succo Di Limone - Aceto Di Vino Bianco - Olio D'oliva - Sale - Per La Tempura: - 2 Cucchiai Farina Di Riso - 4 Cucchiai Acqua Gassata Fredda

Ricetta secondo per 4 persone a base di Carne - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 4 Fette Fegato (fette Alte 1 Cm) - 4 Cipolle Rosse - 2 Cucchiai Olio D'oliva - Sale - Pepe - Farina

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello.

Ingredienti: 1 Fetta Grande Vitello (fette Da 500 G) - 3 Uova - 3 Fette Prosciutto Cotto - 40 G Burro - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta antipasto per 6 persone a base di Coniglio - metodo di cottura forno.

Ingredienti: Per La Pasta: - 300 G Farina - 150 G Burro - Sale - 4 Cucchiai Acqua - 1 Uovo - Per Il Ripieno: - 1 Sella Coniglio - 50 G Zucchina - 50 G Peperone Giallo - 50 G Peperone Rosso - 50 G Peperone Verde - 50 G Burro - 80 G Brunoise Di Cipolla - 1 Spicchio Aglio - 150 G Fegato Di Coniglio - 12 Rognoni Di Coniglio - 40 Cl Panna - 2 Cucchiai Erbe Fresche Tritate (timo, Salvia) - 3 Uova - Sale - Pepe Bianco - 1 Grattatina Noce Moscata - 1 Pizzico Macis

Ricetta secondo per 4 persone a base di Tacchino con pomodoro.

Ingredienti: 600 G Fesa Di Tacchino - 400 G Pomodori Pelati - 1 Cucchiaio Timo Fresco - 1/2 Bicchiere Vino Bianco - 3 Carote - 3 Zucchine - 1 Cipolla - Sale - Pepe - Olio D'oliva

Ricetta secondo per 4 persone a base di Manzo.

Ingredienti: Olio D'oliva - 4 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato - 1 Cucchiaino Origano - Sale - 500 G Carne Di Manzo A Fettine Sottili

Ricetta primo per 4 persone a base di Latte.

Ingredienti: 2 Patate - 1 Rapa - 1 Cipolla - 2 Cucchiai Olio D'oliva - 30 G Burro - 100 Cl Latte - 2 Dadi - Sale - Pepe - 200 G Pasta Tipo Pastina - Abbondante Formaggio Parmigiano Grattugiato

Ricetta secondo per 4 persone a base di Manzo.

Ingredienti: 500 G Manzo Lessato - 3 Uova - 1 Limone - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Pane Casereccio con pomodoro - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 10 Fette Pane Casereccio Raffermo - 300 G Bietola - 300 G Insalata Cicoria - 200 G Fagioli - 200 G Ceci - 200 G Fave - 200 G Lenticchie - 1 Carota - 1 Pomodoro Maturo - 1 Costa Sedano - 1/2 Cipolla - 1 Peperoncino - 1 Spicchio Aglio - 150 Cl Acqua - 100 G Formaggio Pecorino Grattugiato - Olio D'oliva - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Rosmarino.

Ingredienti: 500 G Pasta Tipo Fusilli - 4 Rametti Rosmarino Fresco - 200 G Panna - 30 G Formaggio Parmigiano Grattugiato - Sale