January , 2023

Ricetta primo per 4 persone a base di Melanzana - metodo di cottura padella fritto.

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Spaghetti - 6 Cucchiai Olio D'oliva - Farina - 1 Melanzana Grande - Sale - Pepe

Ricetta primo per 1 persone a base di Bottarga - metodo di cottura padella fritto.

Ingredienti: 350 G Pasta Tipo Fettuccine - 200 G Panna Da Cucina - 70 G Burro - 30 G Formaggio Parmigiano Grattugiato - 1 Cucchiaio Bottarga Di Tonno A Filetti - 1/2 Scorza Di Limone

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Salmone Affumicato.

Ingredienti: 150 G Salmone Affumicato A Fette - 1 Limone - 1 Arancia - 2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - 4 Carciofi Freschi - 20 G Formaggio Grana A Scaglie - Sale - 1 Manciata Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Manzo - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1200 G Scannello Di Manzo - 500 G Cipolla - 30 G Burro - Rosmarino - Alloro - 2 Cucchiai Olio D'oliva - Sale - Pepe - Brodo Vegetale - 1 Bicchiere Brandy

Ricetta primo per 4 persone a base di Radicchio.

Ingredienti: 350 G Pasta Tipo Rigatoni - 1 Radicchio Di Treviso - 100 G Guanciale Di Maiale - Aglio - Vino Rosato - Formaggio Parmigiano Grattugiato - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Cavolfiore con pomodoro.

Ingredienti: 350 G Pasta Tipo Conchiglie - 300 G Cavolfiore - 150 G Passata Di Pomodoro - 1 Spicchio Aglio - Prezzemolo - Basilico - 3 Cucchiai Pangrattato - 1 Noce Formaggio Grana Grattugiato - Olio D'oliva - Burro - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Quaglie.

Ingredienti: 8 Quaglie - 1/2 Spicchio Aglio - Alcuni Aghi Rosmarino - 1 Foglia Salvia - 1 Bicchiere Vino Bianco - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 8 persone a base di Cappone - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1 Cappone - 50 G Lardo - 250 G Tartufi Neri - 1 Cucchiaio Brandy - 1 Cucchiaio Vino Marsala - 1 Cucchiaio Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Cipolline - metodo di cottura bollire.

Ingredienti: 2000 G Cipolline - 200 Cl Aceto Di Vino - Pepe In Grani - 100 G Zucchero

Ricetta primo per 4 persone a base di Funghi.

Ingredienti: 350 G Pasta Tipo Penne - 300 G Funghi Champignon - 125 G Tonno Sott'olio - 1 Cucchiaino Origano - 1 Spicchio Aglio - Olio D'oliva - Sale