January , 2023

Ricetta primo per 4 persone a base di Pomodori con pomodoro - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Penne - Olio D'oliva - 500 G Pomodori Pelati - 1/2 Cipolla - 200 G Ricotta - Formaggio Parmigiano - Basilico - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Pomodori con pomodoro.

Ingredienti: 350 G Pasta Tipo Pasta Corta - 1000 G Pomodori San Marzano - 1 Mozzarella - 4 Spicchi Aglio - Basilico - 1/2 Bicchiere Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Seppioline con pomodoro - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 400 G Seppioline - 250 G Pomodori Pelati - 150 G Piselli - 1 Cipolla - 1 Carota Piccola - 1 Gambo Sedano - 1 Spicchio Aglio - 1 Ciuffo Prezzemolo - 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco - 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe - Alcune Fette Pane Casereccio

Ricetta antipasto per 40 persone a base di Farina - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 10000 G Farina Tipo 0 - 500 Cl Acqua - 120 G Sale - 100 G Malto - 600 G Strutto - 150 G Lievito - 300 G Olio D'oliva Extra-vergine

Ricetta secondo per 4 persone a base di Tacchino - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 700 G Fettine Di Fesa Di Tacchino - 4 Carciofi Sott'olio - 4 Cetriolini Sott'aceto - 1 Mazzetto Prezzemolo - 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco - Farina - 40 G Burro - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 6 persone a base di Maiale.

Ingredienti: 1500 G Cosciotto Di Maiale - Chiodi Di Garofano - 1 Verza - 1 Cipolla - 4 Grani Pepe Nero - 2 Foglie Alloro - 1 Cucchiaino Timo - Farina - Margarina - Sale - Pepe

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Fegatini Di Pollo.

Ingredienti: 100 G Fegatini Di Pollo - 100 G Filoni Di Vitello - 100 G Animelle Di Vitello - 100 G Fesa Di Vitello - 100 G Creste Di Pollo - 1 Cetriolino Sott'aceto Sminuzzato - 25 G Funghi Porcini Secchi Ammorbiditi In Acqua Tiepida - 50 G Burro - 1 Bicchierino Vino Marsala Secco - 1 Cucchiaino Aceto Di Vino Di Ottima Qualità (facoltativo) - 1/2 Tazza Farina Bianca - Pepe Nero Appena Macinato - Sale

Ricetta antipasto per 1 persone a base di Tonno.

Ingredienti: 2 Fettine Pane (40 G) - 80 G Tonno In Scatola Al Naturale - Insalata - Sottaceti

Ricetta antipasto per 8 persone a base di Porro - metodo di cottura forno.

Ingredienti: Per La Pasta: - 300 G Farina - 150 G Burro - Sale - 4 Cucchiai Acqua - 1 Uovo - Burro Per Gli Stampi - Farina Per Gli Stampi - Per Il Ripieno: - 40 G Burro - 50 G Pancetta Affumicata - 150 G Cipolle - 200 G Porro - 1 Spicchio Aglio - 12 Cl Brodo Di Pollame - 250 G Carne Affumicata (se Possibile Tacchino) - 12 Cl Panna - 2 Uova - 120 G Formaggio Emmenthal Grattugiato - Sale - Pepe Bianco

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 300 G Fettine Di Vitello - 40 G Uvetta Sultanina - 40 G Pinoli - 40 G Formaggio Grana Grattugiato - 100 G Mollica Di Pane - 3 Patate - 1 Cipolla Rossa - 4 Fette Pancetta Tesa - Prezzemolo - Maggiorana - Sale - Pepe - Olio D'oliva Extra-vergine