February , 2023

Ricetta secondo per 4 persone a base di Gamberi - metodo di cottura bollire.

Ingredienti: 600 G Gamberetti Freschissimi - 2 Mazzetti Aneto Fresco

Ricetta secondo per 4 persone a base di Manzo con pomodoro - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 520 G Controfiletto Di Manzo - 50 G Uvetta Sultanina - 50 G Pinoli - 20 G Prezzemolo - 10 G Aglio - 5 Cl Olio D'oliva Extra-vergine - 40 Cl Salsa Di Pomodoro - Sale - Per La Scarola Con Uvetta E Pinoli: - 4 Pezzi Insalata Scarola - 1 Spicchio Aglio - 3 Cl Olio D'oliva Extra-vergine

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Fontina - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 330 G Farina - 170 G Burro - 1 Tuorlo D'uovo - 3 Uova - Sale - 250 G Formaggio Fontina - Pepe - 1/2 Bicchiere Vino Bianco - 30 G Formaggio Parmigiano Grattugiato - Noce Moscata Grattugiata (eventuale)

Ricetta secondo per 4 persone a base di Oca.

Ingredienti: 500 G Petto D'oca - 90 G Aceto Balsamico - 1 Noce Burro - 2 Spicchi Aglio - 2 Cucchiai Olio D'oliva - Sale - Per La Salsa: - 10 Cl Olio D'oliva - 10 Cl Aceto Balsamico - 2 Spicchi Aglio - 1 Pezzetto Peperoncino - 1 Pizzico Sale

Ricetta primo per 8 persone a base di Aglio - metodo di cottura bollire.

Ingredienti: 300 G Pane Casereccio Un Po' Raffermo - 3 Teste Aglio - 25 Cl Olio D'oliva Extra-vergine - 300 Cl Brodo Di Pollo E Verdure - 1 Peperoncino Intero - 1 Uovo - Sale - Paprica

Ricetta secondo per 4 persone a base di Tacchino - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 6 Filetti Di Tacchino - 6 Fette Prosciutto Crudo - 60 G Formaggio Parmigiano Reggiano A Fettine - Tartufo Bianco - 80 G Burro - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Pane Carasau con pomodoro.

Ingredienti: 6 Cerchi Pane Carasau - 50 Cl Sugo Di Pomodoro - Basilico - 60 G Formaggio Pecorino Sardo - Brodo Vegetale - 4 Uova - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Gamberetti.

Ingredienti: 500 G Riso Arborio - 1 Bustina Zafferano - Gamberetti Al Naturale - Scampi Cotti - Vongole - Cozze - Pisellini Verdi - Peperoni Tagliati A Cubetti - Seppie - Ciuffi Di Calamari - Sale - Pepe - Prezzemolo

Ricetta secondo per 4 persone a base di Agoni.

Ingredienti: 1000 G Agoni - Alcune Foglie Olivo - Sale - 1 Limone (succo)

Ricetta secondo per 4 persone a base di Oca.

Ingredienti: 100 G Burro - 50 G Lardo - 1 Oca Di 1000 G - Sale - Pepe - 1 Bicchierino Acquavite - 1 Bicchiere Vino Bianco Secco - Per Servire: - 800 G Cavolo Rosso Affettato Sottile - Sale