April , 2023

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello - metodo di cottura bollire forno.

Ingredienti: 150 G Fesa Di Vitello - 1 Petto Di Pollo - 40 G Prosciutto Cotto - 3 Cucchiai Formaggio Grana Grattugiato - 3 Uova - Latte - 3 Fette Pancarré - 3 Cucchiai Besciamella Pronta - 4 Fegatini Di Pollo - 150 G Animelle - 2 Cucchiai Olio D'oliva - Burro - 1/2 Bicchiere Vino Marsala - 1 Grattata Noce Moscata - Sale - Pepe

Ricetta antipasto per 6 persone a base di Parmigiano - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 6 Uova - 250 G Formaggio Parmigiano Grattugiato - 250 G Panna - Sale - Pepe Bianco

Ricetta primo per 4 persone a base di Pancetta - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 350 G Pasta Tipo Penne Rigate - 100 G Olive Verdi Snocciolate - 60 G Pancetta - 4 Cucchiai Olio D'oliva - 400 G Pelati - 1 Cipollina - 30 G Formaggio Pecorino - 30 G Formaggio Parmigiano - Sale - 1/2 Peperoncino

Ricetta primo per 4 persone a base di Insalata Rucola con pomodoro.

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Rigatoni - 130 G Insalata Rucola - 150 G Formaggio Gorgonzola - 30 G Burro - 1/2 Bicchiere Panna - 1 Cucchiaino Concentrato Di Pomodoro - Sale - Pepe Bianco

Ricetta secondo per 4 persone a base di Rane.

Ingredienti: 1000 G Coscette Di Rane - 1 Tuorlo D'uovo - 25 Cl Vino Bianco - 1 Cipolla - Prezzemolo - 1 Noce Burro - 1 Cucchiaino Farina - Succo Di Limone - Sale - Pepe

Ricetta antipasto per 40 persone a base di Farina.

Ingredienti: 10000 G Farina Rimacinata Di Grano Duro - 650 Cl Acqua - 100 G Lievito - 100 G Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Tonno con pomodoro.

Ingredienti: 300 G Pasta Tipo Conchiglie - 150 G Tonno Sott'olio - 1 Pomodoro Grande Maturo - 50 G Olive Verdi Farcite - 50 G Olive Nere - 2 Cetriolini Sott'aceto - 100 G Piselli - 1 Cucchiaio Capperi - 1 Limone - Olio D'oliva - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Anatra - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1 Anatra Di Circa 1500 G - Sale - Pepe - Mezze Arance - Per Servire: - Crauti Rossi Stufati - Poco Olio D'oliva - 2 Mele Affettate - Sale - Pepe - Poco Vino Rosso

Ricetta secondo per 4 persone a base di Gallinella con pomodoro - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1 Gallinella Da 1200 G - 2 Scalogni - 2 Gambi Sedano - 2 Carote - 2 Zucchine - 2 Pomodori Invernali - 1 Mazzetto Odoroso - 1 Mestolo Brodo Di Pesce - 1 Bicchiere Vino Bianco Secco - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Maiale con pomodoro - metodo di cottura padella forno.

Ingredienti: 300 G Arista Di Maiale - 1 Carota - 2 Coste Sedano - 2 Pomodori Cuore Di Bue - Basilico - 10 G Olive Nere - 2 Foglie Alloro - 2 Rametti Rosmarino - Ghiaccio - Olio D'oliva - Sale - Pepe