Anguilla In Brodetto
Ricetta secondo per 4 persone a base di Anguilla con pomodoro - metodo di cottura padella.
Preparazione:
Preparazione: Pulire l'anguilla dalle interiora, tagliarla a pezzi e passarla nella farina, quindi rosolarla in padella con olio ed aglio, unire l'alloro, salare, pepare, sfumare col vino bianco e portare a cottura con l'aggiunta di qualche pelato schiacciato, per circa 25 minuti. Unire uvetta e pinoli.
Ingredienti:
Ingredienti: 1 Anguilla - 10 Cl Vino Bianco - 1 Foglia Alloro - Farina - 30 G Uvetta Sultanina E Pinoli - 2 Pomodori Pelati - 1 Spicchio Aglio - Olio D'oliva - Sale - Pepe
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