Anguilla In Umido Alla Napoletana
Ricetta secondo per 4 persone a base di Anguilla con pomodoro.
Preparazione:
Preparazione: Preparare una salsa con pomodori, basilico, olio e poco sale; passarla. Rosolare la cipolla e il prezzemolo tritati in un tegame con l'olio; unire le anguille non spellate a pezzi, salare e rosolare 2-3 minuti. Macinarvi un po' di pepe e bagnare col vino; far sfumare, unirvi la salsa di pomodoro e cuocere per 15 minuti. Servire sulle fette di pane.
Ingredienti:
Ingredienti: 800 G Anguille Piccole - 2 Cipolle - 1 Manciata Prezzemolo - Olio D'oliva Extra-vergine - Poco Sale - Pepe - Vino Bianco Secco - 1000 G Pomodori San Marzano - Basilico - Pane Abbrustolito
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