Baccalà Con Zucca E Cipolla
Ricetta secondo per 4 persone a base di Baccalà con pomodoro - metodo di cottura fritto.
Preparazione:
Preparazione: Tagliare in 4 pezzi il baccalà, infarinarnli, friggerli e adagiarli su carta assorbente tenendoli in caldo. Brasare nell'olio con le erbe aromatiche la cipolla finemente affettata; aggiungere la polpa dei pomodori e la zucca a cubetti; far saltare, brasare e, quindi, riunirvi il baccalà, salare, pepare. Unire un pizzico di noce moscata e parmigiano.
Ingredienti:
Ingredienti: 400 G Baccalà Già Bagnato - 1000 G Zucca - 1 Cipolla Grande - 3 Pomodori San Marzano - Salvia - Rosmarino - 1 Pizzico Noce Moscata - 1 Pizzico Formaggio Parmigiano Grattugiato - Farina - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe
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