Brodeto Triestino
Ricetta secondo per 4 persone a base di Ghiozzi con pomodoro - metodo di cottura padella.
Preparazione:
Preparazione: Preparare 100 cl di brodo con i ghiozzi puliti e lavati, pomodori a pezzetti e poco sale. Cotti i pesci, passarne al setaccio la polpa insieme col brodo. In una padella con olio appena scaldato imbiondire l'aglio, toglierlo e mettervi a cuocere il S. Pietro spruzzandolo con aceto e vino bianco. Far evaporare, unire brodo di pesce fino a coprire e portare a cottura.
Ingredienti:
Ingredienti: 400 G Ghiozzi - 1300 G Pesce S. Pietro - 300 G Pomodori - Aglio - Aceto Di Vino - Olio D'oliva Extra-vergine - Vino Bianco - Sale
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