Brodetto Di Scampi
Ricetta secondo per 4 persone a base di Scampi con pomodoro - metodo di cottura bollire.
Preparazione:
Preparazione: In un fondo di sedano, carota e cipolla tostare le teste degli scampi; sfumare col vino e aggiungere acqua e sale; far bollire per 10 minuti e filtrare il brodo. Cuocere altra carota e sedano tagliati a cubetti nel fumetto. Sbollentare le code degli scampi. Servire in coppa martini.
Ingredienti:
Ingredienti: 2 Scampi - Sedano - Carota - Cipolla - 3 Pomodori Secchi - 10 Cl Vino Bianco - Olio D'oliva - Sale
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