Luccio Alla Bolsenese
Ricetta secondo per 4 persone a base di Luccio con pomodoro.
Preparazione:
Preparazione: Pulite il pesce eliminando testa e coda. Tagliatelo a pezzi e fatelo rosolare in un largo tegame con l'olio, l'aglio, il peperoncino e poco sale. Bagnate con il vino e fate evaporare. Unite il pomodoro, i capperi e portate lentamente a cottura, aggiungendo, se serve, dell'acqua calda. In chiusura, cospargete di prezzemolo tritato finemente.
Ingredienti:
Ingredienti: 1 Luccio Di 1000 G - 1 Spicchio Aglio - 6 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - 1 Bicchiere Vino Di Montefiascone Est Est Est - 20 Capperi - 300 G Passata Di Pomodoro - 1 Peperoncino Rosso - Poco Sale - Per Servire: - Prezzemolo Tritato Finemente
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