Pesce Spada Gratinato
Ricetta secondo per 4 persone a base di Pesce Spada con pomodoro - metodo di cottura forno.
Preparazione:
Preparazione: Accendete il forno a 180 gradi. Private il pancarré della crosta e grattugiatelo. Ungete leggermente una teglia da forno e cospargetela con metà pangrattato. Salate e insaporite con il peperoncino le fette di pesce spada, posatele nella teglia, bagnate con il succo di limone e coprite con un foglio di alluminio o di carta speciale da forno. Cuocete per 15 minuti. Intanto grattugiate anche il pecorino. Trascorso il tempo indicato, togliete il pesce dal forno e cospargetelo con il pangrattato e il pecorino. Accendete il grill e lasciatevi il pesce finché il formaggio si è leggermente sciolto e il pangrattato un po' dorato. Servite con qualche cappero e i pomodori a fette.
Ingredienti:
Ingredienti: 4 Tranci Pesce Spada (tranci Alti 1 Cm) - 2 Pomodori Maturi Sodi - 4 Cucchiai Formaggio Pecorino Piccante - 2 Cucchiai Capperi Dissalati - 1 Limone (succo) - 2 Fette Pancarré Leggermente Raffermo - Pochissimo Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Peperoncino Secco In Polvere
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