Ravioli Fritti Con Scamorza, Bieta, Pancetta E Salsa Al Pomodoro Verde
Ricetta primo per 4 persone a base di Scamorza con pomodoro - metodo di cottura fritto.
Preparazione:
Preparazione: Mettere in una terrina la scamorza tagliata a dadini, la bieta a julienne, la pancetta a cubetti e sale. Lavorare con un cucchiaio. Stendere la pasta sottile, fare dei mucchietti con il composto e comporre i ravioli. Friggere in abbondante olio e servire con emulsione di pomodoro verde spellato e frullato con olio e sale.
Ingredienti:
Ingredienti: 200 G Pasta Fresca - 100 G Formaggio Scamorza - 50 G Bieta - 50 G Pancetta - 1 Pomodoro Verde - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale
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