Storione In Umido
Ricetta secondo per 4 persone a base di Storione con pomodoro.
Preparazione:
Preparazione: Privare lo storione della pelle, lavarlo, asciugarlo, accomodare i tranci in una terrina in uno strato unico. Rosolare, salare, pepare, unire un trito di alloro, sedano, cipolla e coprire col vino, facendo marinare in frigo per 2 ore. In un coccio imbiondire un trito d'aglio e prezzemolo con le acciughe; rosolarvi lo storione; unire, poi, parte della marinata filtrata, il sugo e cuocere.
Ingredienti:
Ingredienti: 4 Tranci Storione - Sedano - Aglio - Cipolla - Alloro - Prezzemolo - 5 Filetti D'acciughe - 1 Mestolino Sugo Di Pomodoro - 50 Cl Vino Bianco Secco - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe
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