Tinche Con Verdure Alla Senese
Ricetta secondo per 4 persone a base di Tinca con pomodoro - metodo di cottura fritto.
Preparazione:
Preparazione: Lessare le verdure e strizzarle; tritarle grossolanamente. In un tegame di coccio soffriggere nell'olio un trito di cipolla, sedano, prezzemolo; unire le tinche e la polpa di pomodoro triturata; salare e pepare; unire 1 bicchiere di vino e cuocere coperto. Nel lardo rosolare le verdure, unirle al pesce; far insaporire.
Ingredienti:
Ingredienti: 1000 G Tinche - 3 Pomodori (polpa) - 1 Cipolla - 1 Costa Sedano - 1 Ciuffo Prezzemolo - 500 G Bietole E Spinaci Misti - Olio D'oliva Extra-vergine Toscano - 1 Bicchiere Vino Vernaccia Di San Gimignano - 30 G Lardo - Sale - Pepe
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