Tranci Di Pane Capricciosi
Ricetta antipasto per 6 persone a base di Sedano Rapa Di Verona - metodo di cottura forno.
Preparazione:
Preparazione: Sistemate le fette di pane su una placca e passatele a tostare nel forno già riscaldato a 200 gradi per 2-3 minuti circa, in modo che si coloriscano leggermente. Mondate il lattughino, lavatelo e sgocciolatelo accuratamente poi raccoglietelo in una ciotola. Raschiate il sedano rapa e tagliatelo a striscioline sottili (julienne). Tagliate le olive a rondelle e a listerelle il prosciutto. Aggiungete tutti questi ingredienti nella ciotola con il lattughino. Mescolate l'insalata e conditela con una salsina ottenuta frullando, alla massima velocità, 4 cucchiaiate d'olio, una di aceto, mezzo cucchiaino da caffè di senape, una decina di fili d'erba cipollina e un pizzichino di sale. Distribuite l'insalata condita sulle fette di pane tostato. Sistematele su un piatto adeguato e servitele subito, ancora ben croccanti, guarnendo a piacere.
Ingredienti:
Ingredienti: 150 G Insalata Lattughino - 80 G Sedano Rapa Di Verona - 80 G Prosciutto Crudo - 50 G Olive Verdi Farcite - 6 Fette Pane Casereccio - Per Condire: - 1 Cucchiaio Aceto Di Vino Bianco - 10 Fili Erba Cipollina - 1/2 Cucchiaino Senape Forte - 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - 1 Pizzichino Sale
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