Zuppa Di Cicerchie E Seppie
Ricetta secondo per 4 persone a base di Seppioline con pomodoro.
Preparazione:
Preparazione: Ammollare per 12 ore le cicerchie, cambiare l'acqua e lessarle, salando alla fine. Brasare nell'olio l'aglio con un trito di carota, sedano, prezzemolo, aggiunere le seppiolline mondate e lavate e rosolare 10 minuti. Sfumare col vino, unire il brodo, i pomodori sminuzzati, le cicerchie, salare, pepare e cuocere 30 minuti. Servire su crostoni di pane.
Ingredienti:
Ingredienti: 200 G Cicerchie - 700 G Seppioline - Carota - Sedano - Aglio - 4 Pomodori Pelati - Prezzemolo - 120 Cl Brodo Di Pesce - Vino Bianco Secco - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe - Pane Raffermo
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