Zuppetta Di Calamari
Ricetta secondo per 4 persone a base di Calamari con pomodoro.
Preparazione:
Preparazione: Tenere a bagno le vongole col sale per 2 ore; lavarle, farle aprire in una pentola. Liberare i molluschi dalle valve e conservarle con la loro acqua. Rosolare un trito di cipolla, aglio, sedano, carota, prezzemolo; sfumare col vino; unire le acciughe dissalate, la polpa triturata dei pomodori, i calamari puliti e le vongole. Far insaporire.
Ingredienti:
Ingredienti: 500 G Vongole - 400 G Calamari - Cipolla - Carota - Sedano - Aglio - Prezzemolo - 4 Pomodori - 2 Acciughe Salate - Vino Bianco Secco - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Crostini Di Pane
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