Zuppetta Di Pesce
Ricetta secondo per 4 persone a base di Pescetti Di Paranza con pomodoro - metodo di cottura bollire.
Preparazione:
Preparazione: Brasare nell'olio un trito di carota, cipolla e sedano. Unire il pesce, poi un mestolo d'acqua calda in cui è disciolto il sugo di pomodoro. Allungare con 100 cl d'acqua, salare, pepare e far sobbollire per 30 minuti. Filtrare attraverso un colino, far riprendere bollore, unire mescolando le uova battute col formaggio e servire con crostini di pane tostato.
Ingredienti:
Ingredienti: 500 G Pescetti Di Paranza - 1 Cipolla - Sedano - Carota - 2 Uova - Formaggio Grana Grattugiato - 2 Cucchiai Sugo Di Pomodoro - Prezzemolo - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe - Pane Raffermo
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