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Ricetta antipasto per 4 persone a base di Ceci - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 4 Fette Pane Casereccio - 200 G Baccalà Ammollato - 250 G Ceci Lessati - 1 Spicchio Aglio - 2 Cucchiai Olio D'oliva - Sale - 1 Macinata Pepe Nero

Ricetta primo per 4 persone a base di Piselli - metodo di cottura fritto.

Ingredienti: 400 G Riso - 150 G Piselli Sgranati - 50 G Prosciutto Crudo Grasso - 1/2 Cipolla - 1 Carota - Brodo - 1 Bicchierino Brandy - 100 G Panna - Olio D'oliva - Burro - Sale - Pepe - 1 Costa Sedano - Formaggio Grana Grattugiato

Ricetta secondo per 4 persone a base di Salmone.

Ingredienti: 400 G Filetto Di Salmone - 1 Arancia - 1 Limone - 1 Lime - 1 Mazzetto Erba Cipollina - 1 Cuore Insalata Scarola - 1 Mazzetto Insalata Cicorino - 5 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - 1 Cucchiaino Zucchero - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello.

Ingredienti: 500 G Lombata Di Vitello - 100 G Cime Di Rapa - 1 Noce Burro - 1 Spicchio Aglio - Alloro - Rosmarino - Vino Rosso - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe - Farina

Ricetta secondo per 4 persone a base di Cozze con pomodoro - metodo di cottura bollire forno.

Ingredienti: 1 Pizzico Zucchero - 500 G Pomodorini Perini - Pepe Nero - Sale - 10 Cucchiai Olio D'oliva - 3 Punte Origano - 1 Rametto Timo - 1 Limone (succo) - 6 Cucchiai Vino Bianco Secco - 1200 G Cozze - 18 Gamberetti - 6 Fette Palombo

Ricetta primo per 6 persone a base di Spinaci - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 1 Tazza Spinaci Lessati E Strizzati - 1 Noce Burro - 15 G Farina - 70 Cl Brodo Di Carne - 10 Cl Latte - Sale - 6 Fette Pancarré

Ricetta primo per 4 persone a base di Panna.

Ingredienti: 400 G Riso - 1 Cipolla - 1 Gambo Sedano - 25 Cl Brodo Di Carne - 40 G Burro - 4 Cucchiai Panna - 3 Bicchieri Vino Bianco Della Val D'aosta

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Bresaola.

Ingredienti: 200 G Bresaola - 100 G Formaggio Grana - 2 Mazzetti Insalata Rucola - Limone - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Aragosta - metodo di cottura forno.

Ingredienti: Per Le Crepes: - 75 G Farina - 220 G Latte - 2 Uova - Sale - Burro - Per Il Ripieno: - 1 Tazza Besciamella Piuttosto Densa - 200 G Ricotta - 350 G Punte Di Asparagi - 1 Aragosta - 1 Mazzetto Aromi (timo, Aneto E Prezzemolo) - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Prezzemolo.

Ingredienti: 200 G Riso - 10 G Burro - 40 G Formaggio Grana Grattugiato - 1 Dado - 1 Ciuffo Prezzemolo - 1 Cipolla