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Ricetta secondo per 4 persone a base di Seppie.

Ingredienti: 750 G Seppie Piccole - 1 Spicchio Aglio - 1 Ciuffo Prezzemolo - 1/2 Bicchiere Vino Bianco - 4 Cucchiai Olio D'oliva - Pepe - Sale

Ricetta primo per 4 persone a base di Castagne.

Ingredienti: 400 G Castagne Secche - 150 G Riso - 100 Cl Latte - Burro - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Baccalà - metodo di cottura padella fritto.

Ingredienti: 300 G Baccalà - 2 Carciofi - 50 Cl Latte - Salvia - Rosmarino - 1 Spicchio Aglio - Farina - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Sarde - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 10 Sarde Freschissime - Pangrattato - 3 Fettine Formaggio Provolone Dolce - 1/2 Finocchio - 1/2 Peperone Rosso - 1 Carota Piccola - 1 Zucchina Piccola - 1 Spicchio Aglio - 1 Radice Zenzero Fresco - 10 Cl Bevanda Alla Soia Naturale - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe

Ricetta antipasto per 4 persone a base di Acciughe con pomodoro - metodo di cottura forno fritto.

Ingredienti: 4 Fette Pane Casereccio - 4 Pomodori Maturi - 8 Filetti D'acciughe - 1 Cipollotto Fresco - 1 Spicchio Aglio - Prezzemolo Tritato - Olio D'oliva - Sale - 1 Pizzico Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Sogliola - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 500 G Filetti Di Sogliola - 1 Mazzetto Basilico - 30 G Pinoli - 30 G Formaggio Pecorino - 1/2 Spicchio Aglio - 3 Cucchiai Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 2 persone a base di Anatra con pomodoro - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 1 Anatra Di 900 G Pronta Per La Cottura - Sale - Pepe Bianco - 2 Cucchiai Olio D'oliva - 1 Spicchio Aglio Tritato - 2 Pomodori - 2 Cucchiai Sangue Di Maiale - 30 G Burro - Per La Marinata: - 40 G Cipolla - 40 G Sedano - 40 G Porro - 40 G Carota - 1 Foglia Alloro - 25 Cl Vino Rosso

Ricetta secondo per 4 persone a base di Maiale - metodo di cottura padella forno.

Ingredienti: 200 G Arista Di Maiale - 2 Cipolle - 3 Spicchi Aglio - Farina - 1 Carota - 20 Cl Vino Bianco - Rosmarino - Zucchero - Aceto Di Mele - 1 Goccio Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Zucca.

Ingredienti: 1 Cipolla - 1 Spicchio Aglio - 50 G Pancetta Affumicata - 40 G Strutto - 4 Patate Medie - 400 G Zucca Gialla - Sale - Pepe - 400 G Pasta Tipo Tagliolini Freschi - 100 G Formaggio Parmigiano

Ricetta primo per 4 persone a base di Acciughe con pomodoro - metodo di cottura forno.

Ingredienti: Pasta Per Pizze (v. Ricetta) - 400 G Pomodori Pelati - 3 Acciughe Sotto Sale - 1 Cucchiaio Capperi - 1 Cucchiaio Olive Nere Snocciolate - Olio D'oliva - Sale - Pepe In Grani