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Ricetta antipasto per 4 persone a base di Cozze - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 20 Cozze - 400 G Carote - 4 Spicchi Aglio - 1/2 Bicchiere Olio D'oliva - 5 Fette Pancarré - 1 Cucchiaio Formaggio Parmigiano - 1 Ciuffo Prezzemolo - 1 Cipollina - Sale - Pepe

Ricetta primo per 4 persone a base di Petto D'anatra.

Ingredienti: Per I Bigoli: - Farina 00 - Semola Di Grano Duro - Uova - Sale - Per Il Condimento: - 1/2 Petto D'anatra - 100 Cl Brodo Di Verdure Ed Anatra - Salvia - Rosmarino - 1 Spicchio Aglio - 2 Foglie Alloro - Burro - 1 Costa Sedano - 1 Carota - 1 Cipolla Piccola Bianca - 1 Pezzo Formaggio Parmigiano Reggiano - Olio D'oliva - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 2 persone a base di Scampi.

Ingredienti: 8 Scampi Freschissimi - 1 Arancia - 1 Cuore Insalata Belga Riccia (indivia Riccia) - 1 Cucchiaino Pepe Rosa - 1 Limone - 4 Cucchiai Vino Bianco Secco - 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Maiale con pomodoro.

Ingredienti: 4 Bracioline Di Maiale Ben Battute - 80 G Formaggio Pecorino - 1 Mazzetto Prezzemolo - 2 Spicchi Aglio - 40 G Strutto - Sale - Pepe - 80 G Salsa Di Pomodoro

Ricetta antipasto per 6 persone a base di Fegatini Di Pollo - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 300 G Fegatini Di Pollo - 1/2 Cipolla - 1 Foglia Salvia - 1 Foglia Alloro - 1 Rametto Rosmarino - 3 Cucchiai Vino Marsala - 3 Cucchiai Brandy - 100 G Burro - 3 Cucchiai Panna - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 4 persone a base di Cozze con pomodoro.

Ingredienti: 20 G Colla Di Pesce - 12 Cl Fumet Di Pesce (v. Ricetta) - 12 Cl Vino Bianco Secco - 1 Cucchiaio Vermouth Secco - 1 Cucchiaio Succo Di Limone - Sale - 1 Astice Bollito Di Circa 700 G - 150 G Code Di Gamberi Bollite - 4 Scampi Lessati - 1000 G Cozze Fresche - 2 Pomodori - 50 G Julienne Di Carota - 50 G Julienne Di Porro - 1 Uovo Sodo - 1 Mazzetto Insalata Lattuga Lollo

Ricetta primo per 4 persone a base di Zucca.

Ingredienti: 1000 G Zucca - 140 G Formaggio Groviera - 20 Cl Panna - 40 G Burro - 150 Cl Brodo - 3 Fette Pane Raffermo - 2 Patate - 2 Cipolle - 1 Spicchio Aglio - Sale - Pepe

Ricetta secondo per 2 persone a base di Pollo - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 250 G Petto Di Pollo - 500 G Pisellini Surgelati - 1 Bicchiere Vino Bianco - Latte - 1 Confezione Panna Da Cucina

Ricetta primo per 4 persone a base di Vitellone - metodo di cottura forno.

Ingredienti: 320 G Pasta Tipo Maccheroni Alla Chitarra - Formaggio Grattugiato - 800 G Vitellone - 70 G Burro - 1 Bicchiere Vino Bianco - Rosmarino - Olio D'oliva - Sale

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello - metodo di cottura padella.

Ingredienti: 8 Fette Sottili Prosciutto Crudo - 8 Fette Fesa Di Vitello - Olio D'oliva Extra-vergine - 1 Noce Burro - Vin Santo Secco - Salvia - 1 Spicchio Aglio - Poco Sale - Pepe